3 σνακ χωρίς γλουτένη

Οι συστάσεις της υγιεινής διατροφής για έναν ασθενή με κοιλιοκάκη είναι παρόμοιες με αυτές των ανθρώπων που δεν έχουν αυτό το πρόβλημα, η διαφορά είναι ότι η διατροφή τους πρέπει να βασίζεται σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη.

Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο τα άτομα με κοιλιοκάκη, είτε πρόκειται για παιδιά, για έγκυες γυναίκες είτε για ενήλικες, δεν μπορούν να τρώνε υγιεινά, να φροντίζουν την υγεία τους, να αποφεύγουν επιπλοκές και να έχουν καλή ποιότητα ζωής. Γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζουν ποια τρόφιμα χωρίς γλουτένη πρέπει να τρώνε, ακόμα και σαν σνακ ή σνακ.

Ως εκ τούτου, σύμφωνα με πληροφορίες από την πύλη βοήθειας προς την Celiaco de México, A.C., παρουσιάζουμε ορισμένες εναλλακτικές λύσεις για την προετοιμασία σνακ με τροφές χωρίς γλουτένη:

1. Σαλάτα κολοκύθας . 1 κινεζική κολοκύθα, μισό φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, 2 σκελίδες σκόρδο και ελαιόλαδο. Προετοιμασία: κόβουμε στα τετράγωνα τις κολοκύθες, επιπλέον να συνθλίβουμε το σκόρδο ή να το κόβουμε σε ωραία julienne. Ενσωματώστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με το ελαιόλαδο για να δοκιμάσετε.

2. Soufflé από καρότα. 4 καρότα, 2 ασπράδια αυγού, 1 κρόκο αυγού, έλαιο canola (το απαραίτητο). Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και μαγειρέψτε τα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα και επεξεργαστείτε τα μέχρι να αποκτήσετε ένα πουρέ. Προσθέστε τον κρόκο και ανακατέψτε.

Στη συνέχεια, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και να τα προσθέσετε στην προηγούμενη προετοιμασία με απαλές και περιβάλλουσες κινήσεις. Βουτήστε ένα καλούπι με λάδι και ρίξτε το μείγμα. Μαγειρέψτε μεταξύ 35 και 40 λεπτών σε φούρνο βαγιαρίας. Τέλος, αφαιρέστε το σουφλέ και ξετυλίξτε το.

3. Jameica ζελέ. 1 φλιτζάνι λουλούδι της Τζαμάικας, μισό λίτρο νερό, μισό φλιτζάνι υποκατάστατο ζάχαρης ή στεβιά και 3 κουταλιές σούπας γρανετίνη. Προετοιμασία Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, μόλις βράσει ρίχνουμε το φλιτζάνι λουλούδι της Τζαμάικας.

Βράζουμε και πάλι για 15 λεπτά μέχρι να απελευθερωθεί η γεύση και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Στραγγίστε το νερό από τα λουλούδια και προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και το πράσινο. Ψυγείστε για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να ρυθμιστεί και έτοιμη για σέρβις.

Θυμηθείτε ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη πρέπει να βασίζεται ουσιαστικά σε αυτά που είναι φυσικά και φρέσκα: γάλα, κρέας, ψάρι, αυγά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά χωρίς γλουτένη: καλαμπόκι, ρεβίθια, αμάραντο, Tapioca, συνδυάζοντας τα με ποικίλο και ισορροπημένο τρόπο για μια καλή διατροφή χωρίς κινδύνους.