8 τρόφιμα για διαβήτη

Το διαβήτη Πρόκειται για μια όλο και συχνότερη ασθένεια στη χώρα μας. Εκτιμάται ότι στο Μεξικό υπάρχουν περίπου 15 εκατομμύρια άτομα με διαβήτη (ένας στους επτά Μεξικανούς), των οποίων η ηλικία κυμαίνεται μεταξύ 10 και 69 ετών.

Έρευνα του γιατρού Enrique Molina , με τίτλο: Ο αντίκτυπος του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 στο βιοτικό επίπεδο των Μεξικανών και ο ρόλος των δημόσιων δαπανών στην υγεία, αποκάλυψε ότι σε μόλις μια δεκαετία (από το 1998 έως το 2000), αυτό χρόνια και εκφυλιστική ασθένεια Αυξήθηκε κατά 300%.

 

8 τρόφιμα για διαβήτη

 

  • Κόκκοι, όσπρια και λαχανικά με άμυλο (6 ή περισσότερες μερίδες την ημέρα). Τρόφιμα όπως ψωμί ολικής άλεσης, δημητριακά, όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά και αμυλώδη λαχανικά θα πρέπει να χρησιμεύσουν ως βάση για τη διατροφή ενός ατόμου με διαβήτη. Ως ομάδα, αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και υγιείς υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα με αρκετές ίνες. Επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα όπως ψωμί ή κροτίδες, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι ή όσπρια (φασόλια, φακές). και χρησιμοποιεί αλεύρια ολικής αλέσεως ή άλλα άλευρα ολικής αλέσεως για το μαγείρεμα και το ψήσιμο.

 

  • Λαχανικά (3 με 5 μερίδες την ημέρα). Επιλέξτε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς πρόσθετα, σάλτσες, λίπη ή πρόσθετο αλάτι. Αν έχετε διαβήτη θα πρέπει να επιλέξετε σκούρο πράσινο και βαθύ κίτρινο λαχανικά, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, το μαρούλι, τα καρότα και τις πιπεριές.

 

  • Φρούτα (2 έως 4 μερίδες την ημέρα). Είναι καλύτερα να τρώτε ολόκληρα φρούτα από το να πίνετε μόνο χυμούς, καθώς έχουν περισσότερες ίνες. Τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και τα μανταρίνια, είναι τα πιο συνιστώμενα.
  • Προσπαθήστε να τρώτε 3 με 4 κομμάτια φρούτων κάθε μέρα και προσπαθήστε να μην καταναλώσετε κονσέρβες φρούτων που περιέχουν σιρόπι. σε κάθε περίπτωση, γλυκάστε το κομπόστα φρούτων με τεχνητά γλυκαντικά. Οι ίδιες συμβουλές ισχύουν για τους χυμούς φρούτων: αποφύγετε αυτές που περιέχουν πρόσθετα γλυκαντικά ή σιρόπια.
  • Οι γιατροί προτείνουν επίσης να τρώτε μικρές ποσότητες αποξηραμένων φρούτων μέτρια, λόγω της συγκέντρωσης της ζάχαρης. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά φρούτα, όπως τα σταφύλια και τα μάνγκο, επειδή εάν τρώτε πολλά κομμάτια, μπορούν να επηρεάσουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας.

 

  • Γάλα (2 με 3 μερίδες την ημέρα). Προτιμά γάλα ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ακόμα καλύτερα σόγιας. Το γιαούρτι πρέπει να είναι φυσικό, αποφύγετε αυτό που περιέχει ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά ή πρόσθετα φρούτα. Σε ένα θέμα των τυριών, μην καταναλώνετε εκείνα τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.

 

  • Κρέας και ψάρι (2 με 3 μερίδες την ημέρα). Να καταναλώνετε συχνότερα τα ψάρια και το κρέας πουλερικών. Αφαιρέστε το δέρμα από κοτόπουλο και γαλοπούλα.Επιλέξτε άπαχο κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό κρέας ή θηράματα. Κόψτε όλο το ορατό λίπος από το κρέας. Ψήνετε, ψήνετε, ψήνετε ή βράζετε αντί για το τηγάνισμα.

 

  • Λίπος . Αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίπος στην παρασκευή του φαγητού σας, χρησιμοποιήστε λάδι ελιάς, ελαιοκράμβης, ηλιόσπορου ή καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε μη λιπαρές και μη υδρογονωμένες μαργαρίνες. Τα περισσότερα κορεσμένα και υδρογονωμένα λίπη τείνουν να αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται συνήθως σε ζωοτροφές όπως το βούτυρο, το λαρδί, το λιπαρό κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιήστε λιγότερο λάδι σε συνταγές από ό, τι συνιστάται. Όταν είναι δυνατόν, μην μαγειρεύετε με λάδι, αλλά βράζετε στο νερό, ψητά, ψητά, ατμισμένα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

 

  • Αλκοόλ . Εάν αποφασίσετε να πίνετε αλκοόλ, περιορίστε το ποσό και πάρτε το με ένα γεύμα. Ελέγξτε με το γιατρό σας το είδος του αλκοόλ που είναι πιο ασφαλές για εσάς.

 

  • Γλυκά Τα γλυκά είναι πλούσια σε λίπος και ζάχαρη, τρώνε μικρές μερίδες ή, καλύτερα ακόμα, τρώνε γλυκά και ειδικές σοκολάτες για άτομα με διαβήτη .

Είναι πολύ δύσκολο να τον ελέγξεις διαβήτη για ένα υπέρβαρο άτομο, οπότε είναι σημαντικό να χάσετε τα επιπλέον κιλά. Οι γιατροί συστήνουν τα κανονικά γεύματα έτσι ώστε το επίπεδο του γλυκόζη Στο αίμα δεν ποικίλλουν πάρα πολύ, καθώς και κατάποση μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν παίρνετε χάπια ή ινσουλίνη για σας διαβήτη .

Φροντίστε την υγεία σας, τρώγοντας υγιεινά!


Βίντεο Ιατρικής: Live απαντήσεις για τη διατροφή στο διαβήτη και όχι μόνο! (Μαρτιου 2024).