Δημιουργήστε ψήγματα IPN πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

• Απρίλιος 20, 2024

Προκειμένου να προωθηθεί μια υγιεινή διατροφή μεταξύ του παιδικού πληθυσμού και να προσφερθεί ένα προϊόν διατροφής με ταχεία προετοιμασία και άμεση κατανάλωση, οι μαθητές του Εθνικό Πολυτεχνείο (IPN) ψήγματα που έχουν υψηλό περιεχόμενο σε πρωτεϊνών , βιταμίνες και ινών , επειδή βασίζεται στη σύνθεσή της κρέας γαλοπούλας και λαχανικά .

Οι δημιουργοί αυτού του υγιούς προϊόντος είναι Karen Azucena Flores Urbán , Yazmin Idalia Garcia Bonilla , Mariana Escobedo Rendón και Ντάνιελ Σισνέρος Τόρρες , φοιτητές της Εθνικής Σχολής Βιολογικών Επιστημών (ENCB) του IPN, ο οποίος ισχυρίστηκε ότι στο Μεξικό ένα μεγάλο ποσό κρέας γαλοπούλας , έτσι ώστε αυτή η πρώτη ύλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκπόνηση αυτού, και άλλων προϊόντων, λόγω του τύπου πρωτεϊνών που κατέχει

Από αυτή την άποψη, ο Flores Urbán εξήγησε ότι η ποιότητα και η ποσότητα του πρωτεϊνών που περιέχει το κρέας γαλοπούλας είναι ανώτερη από το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και το χοιρινό: "Έχει επίσης χαμηλότερη ποσότητα λίπους και χοληστερόλη . Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να διαφοροποιηθεί η κατανάλωσή του, καθώς κατά την περίοδο των διακοπών είναι όταν καταναλώνεται το μεγαλύτερο μέρος και το υπόλοιπο έτος μόνο ένα ελάχιστο ποσοστό του πληθυσμού το περιλαμβάνει δίαιτα καθημερινά ".

Ο νεαρός πολυτεχνικός σημείωσε ότι εκτός από το υψηλό περιεχόμενο του πρωτεϊνών , το ψήγματα Είναι πλούσιοι βιταμίνες από το μπιζέλι και τις ίνες του καρότου, γι 'αυτό προτιμούν επίσης πέψη : "Το κρέας γαλοπούλας Παρέχει πρωτεΐνες, μπιζέλια και καρότα, βιταμίνες, ίνες και υδατάνθρακες, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και ευχάριστο προϊόν ", πρόσθεσε ο Flores Urban.

Από την πλευρά του, ο Escobedo Rendón ανέφερε ότι μεταξύ των πλεονεκτημάτων του φαγητού που παρασκευάζονται από τους φοιτητές του IPN, σε συμβατικά ψήγματα, είναι ότι δεν απαιτούν το τηγάνισμα : "Με τη διαδικασία ψησίματος που υποβάλλονται, είναι αρκετό, μπορούν να καταναλωθούν κρύο ή ίσως να θερμανθούν λίγο σε χαμηλή φωτιά, αλλά η ιδέα είναι να αποφύγετε προσθήκη λίπους ”.

Για τα οφέλη από την κατανάλωση του κρέας γαλοπούλας για την υγεία, οι πολυτεχνικοί σπουδαστές εξετάζουν τη δυνατότητα κλιμάκωσης αυτού και άλλων προϊόντων που σχεδιάζονται στο ENCB, έτσι ώστε ο πληθυσμός να μπορεί να επωφεληθεί από αυτό το είδος τροφίμων, το οποίο, αν και είναι γρήγορο φαγητό, αποτελεί εναλλακτική διατροφή για τα παιδιά.
 

Βίντεο Ιατρικής: Connected, but alone? | Sherry Turkle (Απρίλιος 2024).