Η διατροφή χωρίς γλουτένη αντιμετωπίζει κοιλιοκάκη

• Απρίλιος 19, 2024

Κάποτε θεωρούνταν μια σπάνια ασθένεια, αλλά αυτή η κληρονομική πεπτική διαταραχή που προκλήθηκε από δυσανεξία στη γλουτένη, επηρεάζει το διαδικασία πέψης του λεπτού εντέρου σε περισσότερα από 3 εκατομμύρια άτομα.

Το πρόβλημα είναι ότι η γλουτένη είναι α πρωτεΐνη που βρίσκεται στους σπόρους πολλών δημητριακά όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη, καμουτ, τριτικάλ και ενδεχομένως βρώμη σε συνδυασμό με άμυλο. Αντιπροσωπεύει το 80% των πρωτεϊνών σιταριού και αποτελείται από γλιαδίνη και γλουταΐνη .

Το γλουτένη είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα του ζύμη αλευριού , και προσδίδει την ελαστική και σπογγώδη συνέπεια των φρανκών και των ψημένων προϊόντων, δημοσιεύει την πύλη της Ομοσπονδίας Κελιακών Ενώσεις της Ισπανίας.

Η κατάσταση αυτή συμβαίνει περισσότερο στους ενήλικες απ 'ό, τι στα παιδιά, όπου οι ηλικιωμένοι είναι διπλάσιοι πιθανό να αναπτυχθούν σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό. Η προέλευση που την προκαλεί δεν είναι γνωστή και η μόνη θεραπεία είναι να ακολουθήσει μια δίαιτα εξειδικευμένο χωρίς γλουτένη , λέει η πύλη teenshealth.org

Εάν ένα άτομο με τη διαταραχή τρώει γλουτένη, η αντίδραση του ανοσοποιητικό σύστημα στην πρωτεΐνη είναι η σταδιακή καταστροφή της τριχόπτωσης του λεπτό έντερο . Έτσι, το σώμα δεν μπορεί να επεξεργαστεί τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να είναι υγιείς.

Πόση γλουτένη μπορώ να προσθέσω στη διατροφή μου;

Η μόνη θεραπεία για κοιλιοκάκη Είναι α αυστηρή διατροφή 100% χωρίς γλουτένη Έχει αναφερθεί ότι μόνο μια ψίχα του ψωμιού είναι απαραίτητη για τη διαδικασία του φλεγμονή αρχίζουν να βλάπτουν το έντερο, επομένως είναι απαραίτητη μια βαθιά γνώση σχετικά με τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και τα οποία απαγορεύονται πλήρως.

Βίντεο Ιατρικής: Προσωπικές Μαρτυρίες ανθρώπων με κοιλιοκάκη (Απρίλιος 2024).