HUMMUS DE GARBANZO

Θέλετε να φροντίσετε το σχήμα σας και επίσης να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης;

Ρεβίθια είναι ένα από τα τρόφιμα για τη μείωση της χοληστερόλης, είναι η ιδανική επιλογή για σας.

Σύμφωνα με το γιατρό Jorge D. Pamplona στο βιβλίο του "Υγεία για τα τρόφιμα" , το ρεβίθιο έχει τις διαιτητικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε ίνες, αποτρέπει επίσης τη δυσκοιλιότητα και είναι επίσης ένα τρόφιμο με υψηλή ενεργειακή αξία (364 kcal / 100 g), το οποίο δίνει μεγαλύτερη ισχύ κορεσμού.

Στη συνέχεια GetQoralHealth έχει για εσάς μια συνταγή που θα σας επιτρέψει να επωφεληθείτε από τις ιδιότητες αυτού του λαχανικού.

 

HUMMUS DE GARBANZO

(4 μερίδες)

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

300 g ξηρού ρεβίθου

2 σκελίδες σκόρδου

2 λεμόνια (χυμός)

1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού

1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ

Ελαιόλαδο

Αλάτι

(ψιλοκομμένο μαϊντανό)

(πάπρικα)

(4 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι)

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1) Βυθίστε τα ρεβίθια για 24 ώρες σε δοχείο με διπλάσιο όγκο κρύου νερού.

2) Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, αποστραγγίστε και μαγειρέψτε με άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να στραγγίσετε ξανά.

3) Σε ένα μη κολλητικό τηγάνι θερμαίνετε λίγο λάδι, προσθέτετε το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε σκόνη (κύμινο και κάρυ) και τοστ μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4) Προσθέστε τα ρεβίθια και αφήστε την εποχή καλά για 2 ή 3 λεπτά.

5) Συσσωματώστε τα πάντα προσθέτοντας το χυμό λεμονιού μέχρι να αποκτηθεί μια πολύ ομοιογενής κρέμα (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο για να το κάνετε πιο μαλακό).

6) Ρίξτε το "hummus" σε βαθιά πιάτα και πασπαλίστε για να δοκιμάσετε με μαϊντανό ή ψιλοκομμένο κόλιαντρο. την πάπρικα ή το κύμινο. σουσάμι ή φρυγμένα κουκουνάρια και / ή σκόνη τσίλι.

Όπως όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, το ρεβίθια είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών, με εξαίρεση τη βιταμίνη Β12, που περιέχεται στα κρέατα και τις βιταμίνες Α και Γ, ωστόσο, χάρη στην προσθήκη λεμονιού σε αυτή τη συνταγή μπορείτε επίσης να προστατεύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

 

Διατροφικά χαρακτηριστικά του ρεβιθίου

Για καθένα 100 g από ακατέργαστο βρώσιμο μέρος:

Ενέργεια : 364 kcal.

Πρωτεΐνες: 19,3 g.

Υδατάνθρακες: 43,3 g.

Fiber: 17,4 g.

Θέλετε να χάσετε βάρος; Εγγραφείτε μαζί μας και απολαύστε το νέο εργαλείο GetQoralHealth.


Βίντεο Ιατρικής: Cómo hacer hummus de garbanzos (Μαρτιου 2024).