Η προσωπικότητα επηρεάζει αυτό που επιλέγουμε να φάμε

Η προτίμηση για πικάντικη τροφή ή αγνότητα μπορεί να είναι θέμα προσωπικότητα , προτείνει μια νέα μελέτη.

Οι ερευνητές διενήργησαν δοκιμές προσωπικοτήτων σε 184 μη καπνιστές ηλικίας 18 έως 45 ετών, για να δουν αν είχαν προσωπικότητα της αναζήτησης αισθήσεων (κάποιος που είναι ανοιχτός σε νέες εμπειρίες και είναι πρόθυμος να αναλάβει κινδύνους, όπως με πικάντικα τρόφιμα) ή μια πιο ήρεμη προσωπικότητα και λιγότερο ανοιχτή σε τέτοιου είδους πράγματα.

Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες έλαβαν μια μικρή ποσότητα καψαϊκίνης, το συστατικό των καυτών πιπεριών, και τους ζήτησαν να αξιολογήσουν πόσο τους άρεσαν τα πικάντικα τρόφιμα καθώς η ένταση της καψαϊκίνης αυξήθηκε.

Εκείνοι με αισθησιακές προσωπικότητες συνέχισαν να λένε ότι τους άρεσαν τα πικάντικα τρόφιμα, ακόμη και όταν η καρυδιότητα της καψαϊκίνης αυξήθηκε, ενώ όσοι είχαν προσωπικότητες πιο ήρεμοι άνθρωποι σταμάτησαν να τρώνε το φαγητό καθώς αυξήθηκε η νοστιμιά, σύμφωνα με τη μελέτη.

Τα πορίσματα παρουσιάστηκαν πρόσφατα στην ετήσια συνεδρίαση του Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων, στο Σικάγο.

"Θεωρητικά, γνωρίζουμε ότι η ένταση της νοστιμιάς και της γεύσης σχετίζονται με γραμμικό τρόπο", ανέφερε ο συντάκτης της μελέτης σε δελτίο τύπου του ινστιτούτου. Nadia Byrnes, του κρατικού πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας . "Όσο πιο ενοχλητικό γίνεται μια ένωση ή μια τροφή, τόσο λιγότεροι άνθρωποι θα πρέπει να την αρέσουν, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα."

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει τη σχέση μεταξύ του προσωπικότητα και τον τρόπο τρώνε . Αυτή είναι η περίπτωση της έρευνας που διεξήγαγε η η ψυχολόγος Angelina SUTIN του Κρατικού Πανεπιστημίου της Ιατρικής Σχολής και οι συνεργάτες της από τη Φλώριδα στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) , το οποίο αποκαλύπτει ότι οι διακυμάνσεις στο σωματικού βάρους μπορεί να σχετίζεται με αλλαγές στο προσωπικότητα , λόγω της ικανότητας ή μη ελέγχου του εαυτού του έναντι εξωτερικών ερεθισμάτων.


Βίντεο Ιατρικής: Suzanne Powell - Despierta humanidad. No hay tiempo - CIRCAC - México (Μαρτιου 2024).