Χοιρινό και οι μύθοι του

• Απρίλιος 16, 2024

Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος, που κυμαίνονται από υποτιθέμενα υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έως τη χαμηλή συνεισφορά των θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, οι πληροφορίες που δημοσιεύονται από την Αμερικανική Διαιτητική Ένωση , αυτό το τρόφιμο παρέχει τις πρωτεΐνες που χρειάζεται ο οργανισμός για να διατηρεί υγιείς και ισχυρούς ιστούς του σώματος.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε το περιοδικό Ισορροπία , το χοιρινό βοηθά στην κατασκευή μυών χωρίς λίπος. Εν τω μεταξύ, Εθνικό Συμβούλιο Χοιρινών εξηγεί ότι "85 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος παρέχουν το ίδιο ποσό πρωτεΐνη από ένα φλιτζάνι και μισό όσπρια, με το μισό θερμίδες "Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε τα κυριότερα Μύθοι για αυτό το φαγητό.

1.- Έχει πολύ λίπος: Αυτό είναι ψευδές, επειδή το 65% του λίπους που περιέχεται στον χοίρο αφαιρείται κατά τη διαδικασία κοπής. Από τα υπόλοιπα, το 70% είναι πολυακόρεστο (του καλού) και μόνο το 30% είναι κορεσμένο (το κακό).

Επιπλέον, το ποσό των χοληστερόλη στον χοίρο είναι ίση ή μικρότερη από ό, τι σε άλλα κρέατα. Είναι πλούσιο σε λινελαϊκό οξύ , η οποία εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των κορεσμένων λιπών.

2.- Δεν παρέχει θρεπτικά οφέλη: Είναι ψέμα. Εκτός από το πρωτεΐνη , το χοιρινό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1 και Β3, ουσιώδη για τη λειτουργία του καρδιά και το νευρικό σύστημα , και να διατηρηθεί δέρμα σε καλή κατάσταση Η δόση του φωσφόρου σας ενισχύει οστών και παράγει ενέργεια στην κυττάρων .

Χάρη στη συμβολή του σε κάλιο, είναι ιδανικό για άτομα που υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση.

3.- Μεταδίδει ασθένειες: Για πολλά χρόνια πιστεύεται ότι το χοιρινό ήταν ο ένοχος της μετάδοσης κυστικέρκωση . Ωστόσο, το Εθνικό Ινστιτούτο Νευρολογίας και Νευροχειρουργικής σημειώνει ότι η κατάσταση αυτή δεν προκύπτει από την κατανάλωση κακά μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος, αλλά είναι το αποτέλεσμα λοιμώξεις εξωτερική ή αυτοένεση (όταν έχετε το παράσιτο και από τις εντερικές κινήσεις φθάνει στο στομάχι).

Επί του παρόντος, οι μονάδες παραγωγής χοίρων υπόκεινται σε προγράμματα ποιοτικού ελέγχου, τα οποία διασφαλίζουν ότι η κατανάλωση κρέατος είναι απολύτως ασφαλής.

Ακολουθήστε μας Twitter και Facebook .

Εάν ενδιαφέρεστε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, μην διστάσετε εγγραφείτε μαζί μας

Βίντεο Ιατρικής: Η ομάδα του Kitchen Lab πετυχαίνει περισσότερα! (Απρίλιος 2024).