Πραγματικότητα ή μόδα ...

"Δωρεάν δίαιτα χωρίς γλουτένη", είναι μια ιδέα που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει σημαντική μεταξύ των διαφόρων στρωμάτων του πληθυσμού. Πάνω απ 'όλα, όταν ακούτε ότι είναι ο μηχανισμός που χρησιμοποιούν διάφοροι διασημότητες για να φτάσουν στο "τέλειο βάρος" τους. Ωστόσο, γιατί είναι αυτό τροφή βλάπτει την υγεία και μάλιστα θέτει σε κίνδυνο τη ζωή;

 

Το γλουτένη Είναι διαφορετικό από το πρωτεΐνη Περιέχουν άλλους κόκκους (όπως ρύζι) και κρέας (όπως μπριζόλα). Για τους ανθρώπους είναι δύσκολο να το αφομοιώσετε τελείως, έτσι μπορεί να κάνει κάποιοι ασθενείς πολύ άρρωστοι, αλλά όχι όλοι τους », λέει ο συγγραφέας. Arthur Agatston, ιατρικό διευθυντή ευεξίας και πρόληψης για το νοσοκομειακό δίκτυο Baptist Health South Florida.  

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Χάστε βάρος με τρόφιμα χωρίς γλουτένη

 

Πραγματικότητα ή μόδα ...

Η γλουτένη είναι η γλουτένη πρωτεΐνη ορισμένων σπόρων (σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη) και αν και αποτελεί μέρος του δίαιτα του ανθρώπου για αιώνες, σήμερα έχει γίνει εχθρός, αυτό οφείλεται στην αλλαγή της ζωής που έχει υποστεί (καθιστικός τρόπος ζωής και μολυσμένο περιβάλλον).

Εάν δεν είστε ακόμα βέβαιοι, δείτε μερικά εφέ του γλουτένη στο σώμα

1. Θανάσιμη; Είναι μια πιθανότητα, ειδικά για τους ανθρώπους που πάσχουν από κοιλιοκάκη, μια κατάσταση που τους καθιστά επιρρεπή στη γλουτένη. Μια τσίμπημα από αυτό μπορεί να σας κάνει πολύ άρρωστος, γιατί βλάπτει την επένδυση του λεπτό έντερο και μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων υγείας που κυμαίνονται από χρόνια διάρροια και διαταραχές κοιλιακό άλγος επάνω οστεοπόρωση , ακόμη και τον καρκίνο, λέει ο Agatston.

2. Η περίσσεια σας ανακατεύει την ικανότητά σας. Τα άτομα με αυτή την ευαισθησία όταν καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη αναπτύσσουν διάφορα συμπτώματα όπως: στομάχι οίδημα, καούρα, πόνοι στις αρθρώσεις, κεφαλαλγία , εξανθήματα, κόπωση, αϋπνία και δυσκολίες σκέψης.

3. Φόβος με τροφή. Σύμφωνα με Η κ. Isabel Polanco, επικεφαλής της Υπηρεσίας Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας και Διατροφής της La Paz : Η παρουσία γλουτένης στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη νεοπλασματικών νόσων της πεπτικής οδού, όπως καρκινώματα του οισοφάγου και του φάρυγγα, αδενοκαρκινώματα λεπτό έντερο και λεμφώματα μη Hodgkin.

4. Περισσότερες "κοιλιά". Εl γλουτένης μπορεί να οδηγήσει σε εντερική φλεγμονή, η οποία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την πέψη, την απορρόφηση και την αφομοίωση, λέει ο εμπειρογνώμονας Jade Teta, συν-συγγραφέας του βιβλίου Η διατροφή με μεταβολικό αποτέλεσμα.

5. Ο εγκέφαλός σας είναι θύμα. Σύμφωνα με Κέντρο Περιφερικής Νευροπάθειας θεωρεί τη γλουτένη ως "δυνητική νευροτοξίνη". Η βλάβη της γλουτένης μπορεί να είναι παντός είδους, από ανεξήγητη ζάλη έως μούδιασμα των χεριών και των ποδιών.

6. Έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Σε άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη, φάτε τα τρόφιμα με το πρωτεΐνη ενεργοποιεί μια αυτοάνοση αντίδραση. Το σώμα προσβάλλει τη γλουτένη με αντι-σώματα κατά τον ίδιο τρόπο που οι αντι-οργανισμοί επιτίθενται στους ιούς. Αυτό βλάπτει τα έντερα. Η βλάβη εμποδίζει την απορρόφηση του θρεπτικά συστατικά , που συχνά οδηγούν σε διατροφική ανεπάρκεια.

Η κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής είναι το κλειδί για την πρόληψη των ασθενειών, αλλά πρωτίστως ο κίνδυνος να καταστραφεί ο οργανισμός με θανάσιμο τρόπο. Προσέξτε και περιορίστε την κατανάλωση γλουτένης!