• Απρίλιος 25, 2024

Επιστήμονες της Πανεπιστήμιο Ανατολικής Φινλανδίας Αποκαλύπτουν ότι η τομάτα αποτρέπει τα εγκεφαλικά επεισόδια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λυκοπένιο, χημική ένωση υπεύθυνη για το έντονο κόκκινο χρώμα αυτού του φαγητού.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Νευρολογία, αναφέρουν λεπτομερώς ότι λαμβάνουν μια διατροφή πλούσια σε ντομάτες και ότι καταγράφουν υψηλό επίπεδο λυκοπενίου στο αίμα που έχουν 59% μικρότερο κίνδυνο να υποφέρουν από εγκεφαλικά επεισόδια.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που δημοσιεύονται στο BBC , το λυκοπένιο έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου, χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Ο γιατρός Jouni Karppi , διευθυντής της έρευνας, διασφαλίζει ότι τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τα στοιχεία ότι η κατανάλωση περισσότερων από πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως βελτιώνει την υγεία των ανθρώπων. Επομένως, μοιραζόμαστε αυτή τη συνταγή του Μεξικανική Ομοσπονδία Διαβήτη .

Γεμιστές ντομάτες

Συστατικά για έξι μερίδες

1. Έξι κομμάτια μεγάλων ντοματών
2. 200 γραμμάρια βλαστών σόγιας
3. Ένα κομμάτι τριμμένο καρότο
4. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
5. Ένα μισό φλιτζάνι κομμένο χοιρινό ζαμπόν σε κύβους (6 φέτες)
6. Ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
7. Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8. Δύο κουταλιές της σούπας ξύδι (για γεύση)
9. Ρίγανη για γεύση
10. Αλάτι

 
Προετοιμασία
Κόψτε την κορυφή των ντοματών και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε τη σόγια βλαστήστε σε ένα μπολ μαζί με το καρότο, το σέλινο, το ζαμπόν, το κρεμμύδι. Περιέχετε αλάτι, λάδι, ξύδι και ρίγανη και ανακατέψτε καλά.

 
Γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί panela και πασπαλίζουμε κάποια ρίγανη. Γαρνίρετε με μαϊντανό ή φύλλα βασιλικού. Και εσείς, πώς προστατεύετε τον εγκέφαλό σας από τα εγκεφαλικά επεισόδια; Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα για εγκεφάλους, κάντε κλικ εδώ.

Ακολουθήστε μας στο @GetQoralHealth, GetQoralHealth στο Facebook και στο YouTube
Θέλετε να χάσετε βάρος; Εγγραφείτε μαζί μας και απολαύστε το νέο εργαλείο GetQoralHealth
 

Βίντεο Ιατρικής: Παραδοσιακές συνταγές - γεμιστές ντομάτες και γεμιστές πιπεριές - www.mellofarm.gr (Απρίλιος 2024).