Γλυκό

Μέρος αυτού που είναι γνωστό ως φρούτα του δάσους, βατόμουρο έχει ιδιότητες που επεκτείνονται στην μαγειρική και την υγεία περιοχή? παράδειγμα, είναι η αποθαρρυντική δράση και αντιοξειδωτικό , καθώς έχει ελλαγικό οξύ που βοηθά στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από ζημιές που οφείλονται σε ελεύθερες ρίζες.

Απολαύστε όλη την ισχύ των αντιοξειδωτικών με μόνο 318 θερμίδες.

Ομοίως, και σύμφωνα με μια έρευνα με επικεφαλής τον Εθνικό Πολυτεχνείο, το ελλαγικό οξύ του βατόμουρου μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την καταπολέμηση του εθισμού νικοτίνη Αυτό το αντιοξειδωτικό λειτουργεί ως ρυθμιστής των επιπέδων άγχους (ένας παράγοντας που υπάρχει στη διαδικασία της αποχής, και στην οποία πολλοί δεν μπορούν να αντέξουν την επιθυμία να καπνίζουν).

 

Γλυκό "φίλο"

Πλούσιο βιταμίνη C, Αυτός ο καρπός είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών που ευνοεί την πεπτική διαδικασία. Ωστόσο, αν θέλετε να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες του βατόμουρου εδώ παρουσιάζουμε μια συνταγή μόνο 318 θερμίδες

 

 

 

Βατόμουρο Carlota

 

Συστατικά

20 soletas (κάθε 10 cm μήκος και 2 cm πλάτος)

3 φλιτζάνια βατόμουρο

2 φλιτζάνια φράουλας

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

2 1/4 κουταλάκια του γλυκού αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης

1/4 φλιτζάνι βραστό νερό

3 κρόκους αυγού χτυπημένους με ένα πιρούνι

1/3 φλιτζάνι κρύο νερό

1/2 φλιτζάνι καλαμποκιού (brandy de βατόμουρο )

1 φλιτζάνι κρέμας μαστίγας (lyncott)

1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Φράουλες και βατόμουρο, για να δοκιμάσετε (να διακοσμήσετε)

 

Προετοιμασία

1. Λιπάνετε ένα καλούπι 1,5 λίτρων για το carlota (ή ένα μεγάλο καλούπι σουφλέ ύψους 10 εκατοστών στα πλάγια).

2. Κόψτε το κερωμένο χαρτί σε στρογγυλό σχήμα για να καλύψετε ολόκληρο τον κύκλο του καλουπιού. Κόψτε ένα άλλο κομμάτι πλάτους 10 cm για να καλύψετε τις πλευρές του καλουπιού.

3. Βάλτε τα solets σε ένα πυρέξ και καλύψτε με λίγο από το λικέρ βατόμουρου. Τοποθετήστε τα solets γύρω από το καλούπι.

4. Κρατήστε 1/3 φλιτζάνι σμέουρα για να διακοσμήσετε.

5. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναμίξτε τα υπόλοιπα σμέουρα και φράουλες (προηγουμένως καθαρά και χωρίς μίσχους). Πηγαίνετε μέσα από ένα φίλτρο πιέζοντας με ένα κουτάλι για να πάρετε όλο το υγρό.

6. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη στο υγρό και το υπόλοιπο framboise. Μετρήστε 1 φλιτζάνι κρατημένο μέχρι να σερβίρετε

7. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύετε ζελατίνη με βραστό νερό για να διαλυθεί. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε στον πολτό των σμέουρων.

8. Βάλτε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατέψτε 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη με κρύο νερό. Περιμένετε να βράσει έως ότου η ζάχαρη διαλύσει, 1-2 λεπτά.

9. Ανακατέψτε αργά το σιρόπι που δημιουργήθηκε με τους κρόκους αυγών, χτυπάτε συνεχώς.

10. Βάλτε το μπολ του κρόκου πάνω από ένα μπεν-marie και συνεχίστε συνεχώς για 3-5 λεπτά (μην το αφήνετε να βράσει). Μόλις γίνει ένα απαλό χρώμα, αφήστε το να κρυώσει (ιδανικά σε ένα μπολ με πάγο).

11. Σε ένα άλλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε κρέμα μέσης και υψηλής ταχύτητας κτυπά μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Αποθεματικό.

12. Προσθέστε το μίγμα του κρόκου και το εκχύλισμα βανίλιας στον πουρέ. Προσθέστε την κτυπημένη κρέμα με περιτυλιγμένες κινήσεις για να μην πέσει κάτω.

13. Βάλτε το μείγμα στην κορυφή του καλουπιού με το soletas γύρω.

14. Καλύψτε το καλούπι με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 5 ώρες ή για μια νύχτα.

15. Όταν πρόκειται να σερβιριστεί, αφαιρέστε το πλαστικό χαρτί και αντιστρέψτε το καλούπι σε μια πλάκα. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί κεριού.

Το Raspberry ήταν πολύ αποτελεσματικό στην πρόληψη όγκους καρκίνο του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μια μελέτη Πανεπιστήμιο του Ιλινόις στο Σικάγο, στις Ηνωμένες Πολιτείες, που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό για την πρόληψη του καρκίνου .

Θέλετε να μάθετε περισσότερα, δείτε την πλήρη συνταγή Kiwilimón