Τα χαρούμενα μούρα: το Goji

• Απρίλιος 18, 2024

Στις οροσειρές των Ιμαλαΐων, το Θιβέτ και η Μογγολία τις γνωρίζουν από αμνημονεύτων χρόνων. Ωστόσο, είναι ένα νέο φαγητό για τους περισσότερους Δυτικούς. Μοιάζουν με μικρά κεράσια αποξηραμένα, με έντονο κόκκινο χρώμα και με γεύση μεταξύ βακκίνιων και κερασιών. Με την πρώτη ματιά δεν λένε τίποτα, αλλά μέσα τους κρατούν έναν πραγματικό θησαυρό. Είναι μούρα Goji.

Αυτό το μικρό φρούτο παρέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών: βιταμίνη C (με υψηλότερη συγκέντρωση από οποιοδήποτε άλλο γνωστό φρούτο) καθώς και βιταμίνες Α, Β, Β2, Β6 και Ε. Ακόμη περισσότερα: Τα μούρα Goji είναι γνωστά για τα ισχυρά αντιοξειδωτικά .

Είναι εξαιτίας αυτού ότι οι hunzas, οι κάτοικοι των κοιλάδων των Ιμαλαΐων, είναι γνωστοί ως οι πιο υγιεινοί, μακρύτεροι και πιο ευτυχισμένοι άνθρωποι στον πλανήτη; Ή μήπως λόγω των τεράστιων θρεπτικών και θεραπευτικών ιδιότητων της που γιορτάζονται στην Κεντρική Ασία κάθε χρόνο και για δύο εβδομάδες, με ένα κόμμα προς τιμήν του;

Για την ανάκτηση ζωτικής ενέργειας

Η αλήθεια είναι ότι στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα μούρα Goji ή τα ευτυχισμένα μούρα χρησιμοποιούνται για να ανακτήσουν το «τσι» ή τη ζωτική ενέργεια. Αυτό το μικρό φρούτο μεγαλώνει άγρια ​​σε θάμνους που εκτείνονται σε υψόμετρα πάνω από 4.000 μέτρα. Είναι αποξηραμένα από τον ήλιο με φυσικό τρόπο και σε ακραία κλίματα, στους 40 βαθμούς κάτω από το μηδέν το χειμώνα και το καλοκαίρι σε πάνω από 30 μοίρες. Αυτές οι συνθήκες του δίνουν τον θρεπτικό του πλούτο.

Η κατανάλωση 20 έως 40 μούρων την ημέρα συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της ενέργειας. προστασία της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών. Βελτιώνουν την όραση και ρυθμίζουν την όρεξη και τον ύπνο.

Η κινεζική ιατρική χρησιμοποιεί τα μούρα Goji για να ελαχιστοποιήσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και να βελτιστοποιήσει τη μνήμη και την ικανότητα να θυμάται.

Μόνο ή συνοδεύοντας άλλα τρόφιμα όπως δημητριακά πρωινού, γιαούρτι ή σε χυμούς φρούτων ή ποτά λαχανικών, τα μικρά μούρα Goji είναι τόσο ευπροσάρμοστα ώστε μπορούν να είναι μέρος διαφορετικών συνταγών.

Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες πωλούνται ήδη ακόμη και στις αγορές. στο Μεξικό μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα που ειδικεύονται στη διατροφή, είτε σε μούρα, σε χυμούς ή σε εκχυλίσματα κάψουλες.