Λαχανικά ελαφριά Ομελέτα

• Απρίλιος 25, 2024

Το ασπράδι αυγού είναι ένα θρεπτικό φαγητό που περιέχει πρωτεϊνών , υγιή λίπη, βιταμίνες και ορυκτά . Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστήμιο του Σικάγο , πρωινό λευκό αυγό προωθεί το απώλεια βάρους .

Το λευκό αυγό είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνη Ε, σελήνιο και ψευδάργυρο. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες έχει αποδειχθεί ότι αυτές αντιοξειδωτικά μείωση του κινδύνου καταρράκτη .

Ομελέτα λαχανικών

Συστατικά

1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
2/3 φλιτζάνι καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Αλάτι
2 κουταλιές της σούπας νερό
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
3 ασπράδια αυγού
1 ολόκληρο αυγό
2 κουταλιές της σούπας καπνιστό τυρί gouda, τριμμένο

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε καλαμπόκι, κολοκυθάκια και ένα τσίμπημα αλατιού. Σοταρίστε για 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το νερό, τα λευκά και ολόκληρο το αυγό. Salpimenta για να δοκιμάσετε. Ρίξτε πάνω από ένα ζεστό τηγάνι. Αφαιρέστε με σπάτουλα.

3. Ρίξτε το μείγμα και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να είναι σταθερή. Ανασηκώστε τις πλευρές της ομελέτας, αφήστε το μείγμα αυγών να έρθει σε επαφή με το τηγάνι. Διανείμετε το μείγμα λαχανικών πάνω από το ήμισυ της ομελέτας και πασπαλίζετε το τυρί. Διπλώστε το στο μισό πάνω από το μείγμα λαχανικών. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλό φαγητό!