Ταρτίγια από τα φύκια κατά του υπερβολικού βάρους

• Ενδέχεται 17, 2024

Ερευνητές του Εθνικό Πολυτεχνείο (IPN) έκαναν ένα tortilla με αλεύρι φύκια (Ulva clathrata) που βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλη και του γλυκόζη αίματος , για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και του διαβήτη.
 

Ο Adrián Guillermo Quintero, ερευνητής στο Κέντρο για την Ανάπτυξη Βιολογικών Προϊόντων (CEPROBI) του IPN , εξηγεί ότι η θρεπτική συμβολή αυτής της τορτίγας έγκειται στο υψηλό της περιεχόμενο διαλυτές ίνες , ασβέστιο και καροτενοειδή , μεταξύ άλλων.

Ως εκ τούτου, είναι μια καλή φυσική εναλλακτική λύση για να ενσωματωθεί στη διατροφή των Μεξικανών, διότι συμβάλλει στη βελτίωση της πέψη , μαλακώστε το λάκκο και αποφύγετε το δυσκοιλιότητα .

Επίσης, λόγω της μεγάλης κατανάλωσης και της συνήθους χρήσης των tortillas στη διατροφή της χώρας, συμβάλλει στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του σωματικού βάρους, γλυκαιμία και τις συγκεντρώσεις τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Όσον αφορά τα φύκια Ulva clathrata, ο ειδικός εξηγεί ότι έχει μια εξαιρετική διατροφική σύνθεση, επειδή η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες κυμαίνεται από 18 έως 30%, υδατάνθρακες από 34 έως 45% και διαλυτές ίνες 25%.

Επιπλέον, έχει χαμηλή συνεισφορά λιπών και σημαντική περιεκτικότητα σε ανόργανες θρεπτικές ουσίες όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ιώδιο, χαλκό, νάτριο και βιταμίνες Β12, Β6, C, καροτενοειδή , κυρίως βήτα καροτένιο και λουτεΐνη , καθώς και η νιασίνη και φολικό οξύ .

Αυτό το φαγητό δεν προορίζεται μόνο για τη βελτίωση της διατροφής των ανθρώπων, αλλά χάρη στο είδος της παραγωγής που πραγματοποιείται, συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος χάρη στην καλλιέργεια αυτού του είδους άλγη Δεν μολύνει.

Ακολουθήστε μας στο @GetQoralHealth, GetQoralHealth στο Facebook και στο YouTube
Θέλετε να χάσετε βάρος; Εγγραφείτε μαζί μας και απολαύστε το νέο εργαλείο GetQoralHealth