Διατροφή ενάντια στην υψηλή χοληστερόλη

• Ενδέχεται 2, 2024

Ένα υψηλό ποσοστό του ισπανικού πληθυσμού, συγκεκριμένα 20% επί 18 χρόνια, παρουσιάζει ένα επίπεδο χοληστερόλη μεγαλύτερη από 250 mg / dl. (υπερβολική αξία), αποκάλυψε μια μελέτη του Ισπανική Καρδιολογική Εταιρεία (SEC). Η αύξηση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο πλάσμα πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα (ποσότητα μεγαλύτερη από 200 mg / dl) είναι ανησυχητική για την κοινωνία.

Σύμφωνα με την Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς, η δίαιτες ανεπαρκείς μεταξύ του πληθυσμού είναι καθοριστικός παράγοντας σε αυτό υπερχοληστερολαιμία , επειδή καταναλώνουν πάρα πολλά ζωικά λίπη και αλκοόλ. Για το λόγο αυτό, το ισπανικό Ίδρυμα Καρδιάς και η SEC δημιούργησαν αυτό το θέμα δίαιτα .

Η ΑΕΚ επαναλαμβάνει ότι για την αναστροφή των επιπέδων χοληστερόλης απαιτείται μια αλλαγή στον τρόπο ζωής: υγιεινή διατροφή, μείωση της πρόσληψης αλκοόλ , σταματήστε το κάπνισμα και να εκτελέσει άσκηση φυσική Με αυτή την έννοια, διευκρινίζει ότι πρέπει να τρώτε 5 μερίδες την ημέρα φρούτων και λαχανικών. λαχανικά · ολόκληροι κόκκοι (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι)? όσπρια (τρεις μερίδες την εβδομάδα). μπλε ψάρια (τουλάχιστον τρεις μερίδες την εβδομάδα (τόνος, σαρδέλα, γαύρος, σολομός), καρύδια (καρύδια, αμύγδαλα) και παρθένο ελαιόλαδο.

Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλη στο αίμα και αυξάνουν τη λεγόμενη HDL-χοληστερόλη (καλή χοληστερόλη), επειδή παρέχουν τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (που υπάρχουν στο παρθένο ελαιόλαδο), τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (μπλε ψάρια), φυτικές στερόλες / στανόλες (σε φυτικά έλαια ή ενσωματωμένες σε γαλακτοκομικά προϊόντα), αντιοξειδωτικά (όπως τα φρούτα και τα λαχανικά)

Ωστόσο, πρέπει να αποφύγετε εκείνα τα τρόφιμα που με τη δική τους σύνθεση περιλαμβάνουν άφθονο λίπος επιβλαβές για την καρδιά. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα με το αποβουτυρωμένο γάλα. βούτυρο για ελαιόλαδο και λιπαρά κρέατα για άπαχα κρέατα με χαμηλά λιπαρά, όπως κουνέλι ή κοτόπουλο χωρίς δέρμα. Όσον αφορά τα λουκάνικα, τους κρόκους αυγών, τα τηγανητά τρόφιμα και το βιομηχανικό αρτοποιείο, θα πρέπει να τα αποφύγετε.

Εάν αμφιβάλλετε για το πώς να μαγειρέψετε για να αποφύγετε χοληστερόλη , συνιστάται να χρησιμοποιείτε μεθόδους μαγειρέματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως: ψητά, σχάρα, σχάρα, φούρνο μικροκυμάτων, φρυγμένα ή στον ατμό. Επισκεφθείτε μας γκαλερί φωτογραφιών .