Το αλάτι είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την υπέρταση

• Ενδέχεται 19, 2024

Μια μελέτη που διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο Ανέφερε ότι το πετρωμένο αλάτι και το θαλασσινό αλάτι έχουν την ίδια χημική σύνθεση με κοινό αλάτι στο τραπέζι , αν και τείνουν να παρουσιάζονται ως φυσικά προϊόντα και πολλά άλλα υγιή .

Σύμφωνα με πληροφορίες που δημοσιεύονται στην πύλη του BBC World , αν και τα συνιστώμενα επίπεδα αλάτι είναι 6 γραμμάρια την ημέρα, η έρευνα που διεξάγεται από το περιοδικό Ποια; και τον οργανισμό υποστήριξης των καταναλωτώνΣυναίνεση για το άλας και την υγεία (CASH) (Συναίνεση για δράση για το αλάτι και την υγεία), διαπίστωσε ότι πολλοί ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο καταναλώνουν πάρα πολύ αλάτι . Είναι γνωστό ότι η υψηλή κατανάλωση αυτού του προϊόντος αποτελεί παράγοντα κινδύνου υπέρταση , η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή o εγκεφαλοαγγειακή νόσος .

Η μελέτη ανέλυσε το χημικό περιεχόμενο αρκετών γαστρονομικών μαρκών της θαλασσινό αλάτι και ροκ , και τα συνέκρινε με το περιεχόμενο του αλάτι στο τραπέζι , διαπιστώνοντας ότι όλα περιέχουν το 100% χλωριούχο νάτριο και είναι εξίσου επιβλαβές για το υγεία εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Η έκθεση σημειώνει ότι "πολλοί διάσημοι σεφ δεν πρέπει να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να πασπαλίζουν το φαγητό τους θαλασσινό αλάτι , επειδή μπορούμε να πάρουμε όλο το αλάτι που χρειαζόμαστε από ένα δίαιτα ισορροπημένο ".

Ο δάσκαλος Graham MacGregor , από Wolfson Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής Λέει ότι είναι «επαίσχυντο» ότι οι σεφ ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν τόσα πολλά θαλασσινά αλάτι και αλάτι πετρωμάτων. "Το πιο σημαντικό μήνυμα είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε χημική ένωση (χλωριούχο νάτριο) στο φαγητό μας", εξήγησε.

"Τα τρόφιμα χωρίς αλάτι γεύονται πολύ καλύτερα και υπάρχουν αρκετά φυσικό αλάτι στα φρούτα, τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια ». Η έκθεση δείχνει ότι τα επώνυμα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι ορισμένα άλατα είναι πιο φυσικά και περιέχουν βασικά μέταλλα προκαλούν σύγχυση στους καταναλωτές.

Ακολουθήστε μαςTwitter καιFacebook .

Εάν ενδιαφέρεστε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, μην διστάσετεεγγραφείτε μαζί μας