• Απρίλιος 28, 2024

Η βιοτεχνολογία είναι ένα εργαλείο που μπορεί να λύσει μεγάλα προβλήματα που επηρεάζουν τη γεωργία και τη διατροφή καθώς οι νέες αγρονομικές ιδιότητες μπορούν να εισαχθούν στις καλλιέργειες για να γίνουν πιο εύρωστες, ανθεκτικές στα παράσιτα, το άγχος του άλατος, η λειψυδρία και οι υψηλές θερμοκρασίες που προέρχονται από κλιματική αλλαγή · Επιπροσθέτως, επιτρέπει τη διόρθωση ελαττωμάτων τροφίμων μέσω γενετικών χειρισμών, για παράδειγμα, η έλλειψη βιταμίνης Α στο ρύζι και μανιόκα.

Πείτε αντίο σε τοξίνες και παράσιτα

Αγκουστίν Λόπεζ-Μουνγκούα Κάναλς , ειδικός του Ινστιτούτο Βιοτεχνολογίας του UNAM Είπε ότι η γενετικά τροποποιητική τροφή μπορεί επίσης να έχει σημαντικό αντίκτυπο από την άποψη της δημόσιας υγείας, εκτός από το ότι θα επιτρέψει την αντιμετώπιση προβλημάτων μόλυνσης με μυκητιακές τοξίνες, έλλειψη νερού, υποβάθμιση του εδάφους, αύξηση θερμοκρασίας ή παράσιτα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Βιοτεχνολογία στην παραδοσιακή μεξικάνικη διατροφή

Ως μέρος του έργου που κάνει με ένζυμα, εξήγησε ότι πρόκειται για μια ομάδα πρωτεϊνών που συμπεριφέρονται ως καταλύτες των αντιδράσεων που λαμβάνουν χώρα στο κύτταρο. Πρόσθεσε ότι όλες οι χημικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στα ζωντανά συστήματα καταλύονται από την ύπαρξη αυτών των πρωτεϊνών, οι οποίες είναι γνωστές ως βιολογικοί καταλύτες και επιτρέπουν την επιτάχυνση της ταχύτητας των βιοχημικών αντιδράσεων.

Ωστόσο, πώς να παράγουν μεγάλες ποσότητες των ενζύμων που παράγουν τα κύτταρα μόνο για δικό τους όφελος; Εξήγησε ότι ο περιορισμός αυτός επιλύθηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα με τη μικροβιολογία και τη μηχανική των ζυμώσεων. Με αυτό τον τρόπο η παραγωγή απορρυπαντικών, μαζί με πενικιλίνη, ήταν τα πρώτα προϊόντα βιομηχανικής μικροβιολογίας προς όφελος της ανθρωπότητας.

Σήμερα, σχεδόν οποιοδήποτε ένζυμο μπορεί να παραχθεί μέσω εργαλείων μοριακής βιολογίας σε μια ευρεία ποικιλία μοντέλων, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, ζυμών, μυκήτων και φυτών. Σήμερα υπάρχουν πολλά διαθέσιμα ένζυμα και ακόμη και ορισμένες περιοχές της χημικής, φαρμακευτικής και βιομηχανίας τροφίμων έχουν καταφέρει να αναπτυχθούν χάρη στη διαθεσιμότητα ενζύμων σε βιομηχανικές ποσότητες.

Ως παραδείγματα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν θα υπήρχε καθυστερημένο γάλα χωρίς την παραγωγή του αντίστοιχου ενζύμου και ότι πολλά αντιβιοτικά δεύτερης γενιάς, που προέρχονται από πενικιλλίνη ή κεφαλοσπορίνη, οφείλονται σε διεργασίες ενζυματικού μετασχηματισμού.

Βίντεο Ιατρικής: ✅ Κάντε μόνοι σας τον καθαρισμό του παχέος εντέρου (Απρίλιος 2024).