• Ενδέχεται 4, 2024

Η ανεξέλεγκτη γεύση και η επιθυμία για κατανάλωση σοκολάτας είναι αυτό που πολλοί ειδικοί αποκαλούν "εθισμός σοκολάτας ", Κυρίως επειδή υπάρχουν πάνω από 500 χημικές ουσίες σε αυτό, οι οποίες δημιουργούν την απελευθέρωση στον εγκέφαλο άλλων ουσιών όπως η αντιανταμίνη, παρόμοια με τις ενώσεις μαριχουάνας.

Ωστόσο, αρκετές μελέτες και εμπειρογνώμονες θεωρούν ότι η κλήση εθισμός σοκολάτας πηγαίνει πολύ περισσότερο, γιατί πάντα θεωρείται α ευχαρίστηση ένοχος, όπως περιγράφεται λεπτομερώς στο Ο Δρ Barry Smith, διευθυντής του Κέντρου Μελέτης των Αισθήσεων στο Πανεπιστήμιο Birkbeck του Λονδίνου.

"Με τη σοκολάτα, η ευχαρίστηση της πρόβλεψης και η ανταμοιβή της κατανάλωσης συμπίπτει. Ο συνδυασμός της απαλότητας και της κρέμας της σοκολάτας στο στόμα, της γλυκύτητας της γεύσης, που οδηγείται από αρώματα όπως η βανίλια, ακόμη και πριν φτάσει στους γευστικούς πόρους, κάνουν την κατανάλωση σοκολάτας μια εξαιρετικά πολύτιμη εμπειρία. Ευχάριστο .”

Τα πιο πικάντικα, τα πιο γευστικά;

Τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες μπορούν να βιώσουν το ευχαρίστηση της σοκολάτας , αλλά η ανώτερη αίσθηση της οσμής των γυναικών υποδηλώνει ότι είναι πιθανότερο να απολαμβάνουν αυτή την αίσθηση.

Για το Ο ψυχολόγος Benjamín Domínguez Trejo, ερευνητής και καθηγητής στη Σχολή Ψυχολογίας του UNAM , η "όρεξη" για τη σοκολάτα μας αλλάζει συναισθηματικά ακόμα και πριν την έχουμε στα χέρια ή στα στόματά μας, κάτι παρόμοιο συμβαίνει με Χιλή , το οποίο προκαλεί φαγούρα επειδή περιέχει καψαϊκίνη , το οποίο είναι το πιο οδυνηρό ερέθισμα που υπάρχει στη φύση για όλα τα θηλαστικά.

"Όλοι θυμόμαστε στον πολιτισμό μας την" πρώτη taco με Χιλή ": μια πολύ αποτρεπτική εμπειρία: το κλάμα, το ανεξέλεγκτο κάψιμο στη γλώσσα και στα χείλη, το συναίσθημα της φλεγμονής, που δεν ηρεμεί ακόμα και με κρύο νερό κ.λπ., μετά από αυτό κάποιοι δεν επιστρέφουν στο τσίλι και μάλιστα το κατακρίνουν , προσπαθούν να το διαγράψουν από το μυαλό τους. "

Ωστόσο, λέει, για το 85% των Μεξικανών ήταν μόνο το σημείο εκκίνησης μιας πολύπλοκης διαδικασίας κοινωνικής-συναισθηματικής μάθησης, στην οποία όχι μόνο μάθαμε να ανεχτούμε καψαϊκίνη στο στόμα και να υπομείνει ή να διαμορφώσει τον πόνο, αλλά το μεταμορφώνουμε συναισθηματικά διαφορετικά μια εξαιρετικά ευχάριστη εμπειρία: όσο περισσότερο ψύχρα Βάζουμε τις tacos, πιο γευστικές.

Γευστική γεύση άνεση

Με το σοκολάτα Υπάρχει μια διαδικασία πολύ ενδιαφέρουσας θετικής συναισθηματικής αλλαγής. Η απάντηση στο γλυκές γεύσεις έναντι πικρίας συμβαίνει από τις πρώτες εβδομάδες της ζωής σε όλα τα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένου μας. Γενικά, συνδέονται με συναισθηματικές καταστάσεις μεγαλύτερης ηρεμίας και ανάπαυσης από τις πικρές, που μαθαίνεται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης (συσχετιστική μάθηση).

Οι γεύσεις συνδέονται με άλλα ερεθίσματα, κυρίως με κοινωνικά ερεθίσματα (αυτά που παράγονται από την παρουσία, τους ήχους, την επαφή με άλλους ανθρώπους) για πολιτιστικούς ή και γενετικούς λόγους (περίπτωση σοκολάτας, τορτίλας και όλων των προϊόντων καλαμποκιού).

"Οι Μεξικανοί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε αυτά γεύσεις και, φυσικά, συνεχίζουν να έχουν ισχυρή επιρροή στη συναισθηματική μας κατάσταση, τόσο λόγω των διατροφικών τους χαρακτηριστικών όσο και λόγω των εγκαταστάσεων που έχουν εγκατασταθεί (πολλοί από αυτούς ακόμη και σε μη συνειδητό επίπεδο). Η κατανάλωση αυθεντικής σοκολάτας (σκοτεινό-πικρό) δεν λύει τα προβλήματά μας, αλλά μας βοηθά να παράγουμε πιο εύκολα κατάσταση ηρεμίας .

Βίντεο Ιατρικής: Γεύσεις στη φύση - 18/10/2015 (Ενδέχεται 2024).