Coco, σύμμαχός σας ενάντια στη χοληστερόλη

• Απρίλιος 28, 2024

Η καρύδα είναι ένα τυπικό φρούτο της τροπικής περιοχής, το οποίο είναι γνωστό για το βρώσιμο μέρος της που λέγεται κρέας, κοπρά ή πολτός, γάλα καρύδας και νερό, τα οποία χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα και ποτά για όλα τα οφέλη της.

Σύμφωνα με το γιατρό Joy Dubost, ειδικός της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας των Ηνωμένων Πολιτειών , ένα από τα πλεονεκτήματα της καρύδας είναι ότι περιέχει ένα μείγμα κορεσμένων λιπαρών οξέων, μερικά από τα οποία δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης.

Το λάδι του περιέχει 45% λαουρικό οξύ, το οποίο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, εκτός από την προώθηση της ανύψωσης των επιπέδων της χοληστερόλης της HDL (καλή χοληστερόλη).

Σε μια μελέτη, παρατηρήθηκε ότι νερό καρύδας είχε καρδιοπροστατευτική επίδραση, πιθανώς λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε ιόντα ανόργανων αλάτων, ιδιαίτερα του καλίου. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β και βιταμίνη C.

Μεταξύ των κύριων διατροφικών χαρακτηριστικών και των ωφελειών της καρύδας είναι:

1. Το ενεργειακό περιεχόμενο ενός φλυτζανιού νερό καρύδας Είναι μόνο 45 θερμίδες.

2. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, η καρύδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, μια μερίδα περίπου 5 cm. του πολτού έχει 15 γραμμάρια και παρέχει περίπου 160 θερμίδες.

3. Το γάλα καρύδας, εν τω μεταξύ, παρέχει 445 θερμίδες ανά φλιτζάνι, ενώ μια κουταλιά σούπας λάδι καρύδας περιέχει 117 θερμίδες, 14 γραμμάρια λίπους και 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

4. Το έλαιο καρύδας περιέχει περίπου 87% κορεσμένα λιπαρά.

Λόγω των παραπάνω, μερικές φορές το καρύδα Έχει αναφερθεί ως "ανθυγιεινό" φαγητό, ωστόσο, ένα υψηλό ποσοστό αυτών των κορεσμένων λιπών είναι μεσαία αλυσίδα που το καθιστά υγιές λίπος.

Είναι σημαντικό να μην συγχέεται ο όρος νερό καρύδας και το γάλα καρύδας, το πρώτο είναι σωστά τοποθετημένο μέσα στην καρύδα, το δεύτερο λαμβάνεται περνώντας το κρέας μέσω ενός πλέγματος και μπορεί να χρησιμοποιήσει νερό ή όχι στη διαδικασία. Το νερό καρύδας Είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείται ως ποτό, ενώ το γάλα χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή πιάτων και επιδορπίων.

Από την άλλη πλευρά, το λάδι καρύδας είναι ιδανικό για το μαγείρεμα, δεν σκουριάζει σε υψηλές θερμοκρασίες. Άλλες χρήσεις που του έδωσε ο κλάδος είναι η παρασκευή σαπουνιών, λοσιόν, αρωμάτων και άλλων καλλυντικών προϊόντων.

Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να καταναλώσετε το καρύδα Είναι σε αλεύρι, το οποίο προσθέτει γεύση σε ψητά προϊόντα, κάθε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας Παρέχουν 5 γραμμάρια ινών και μόνο 2 γραμμάρια ολικού λίπους (κορεσμένα λιπαρά). Το αλεύρι σας έχει οφέλη για τους ανθρώπους διαβητικούς λόγω της χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη .

Το καρύδα , παρόλο που τα οφέλη και οι διατροφικές του ιδιότητες πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ενώ μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία λόγω των πολλαπλών χαρακτηριστικών του λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λίπη, θα πρέπει να προστίθενται στο δίαιτα περιστασιακά.

Βίντεο Ιατρικής: THOR: RAGNAROK - TEASER TRAILER (GREEK SUBS) (Απρίλιος 2024).