Τα γονίδια καθορίζουν τη γεύση για σπιτικά φαγητά

• Ενδέχεται 17, 2024

Όταν επιστρέφουμε για να φάμε τα γεύματα που ετοιμάζει η μητέρα μας, μας ενδυναμώνει ένας μεγάλος αριθμός θετικών ερεθισμάτων, αναμνήσεις παιδικής ηλικίας και στιγμές που ζούμε, οι οποίες καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την τρέχουσα προσωπικότητα και προτίμηση για σπιτικά φαγητά.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον ψυχολόγο John Prescott, του Πανεπιστημίου του Newcastle στην Αυστραλία, η εξέλιξη, το γενετική , οι αισθήσεις και ακόμη και η ψυχολογία, καθορίζουν τις προτιμήσεις μας για ορισμένα τρόφιμα ή είδη τροφίμων, όπως εξηγεί η εφημερίδα latecera.com

Το σπιτικό φαγητό γεύεται πάντα καλύτερα γιατί θέλουμε να νιώθουμε τη φροντίδα και να θυμόμαστε την προσπάθεια που έκανε η μητέρα μας να μας ταΐσει καλά.

Όχι μόνο οι πεποιθήσεις και οι ριζωμένες συνήθειες της παιδικής ηλικίας καθορίζουν ότι παίρνουμε περισσότερο γεύση και γεύση στα τρόφιμα των μητέρων μας, από την άποψη αυτή, ο ειδικός εξηγεί ότι ο λόγος αυτής της προτίμησης οφείλεται επίσης στο γονίδια .

Η κωδικοποίηση γενετική έχει δείξει, σε πολλαπλές μελέτες, ότι είναι ένας ισχυρός παράγοντας κλιματισμού στον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι δοκιμάζουν ορισμένες γεύσεις.

Αυτό το γονίδιο είναι υπεύθυνη για την κωδικοποίηση της πρωτεΐνης G που βρίσκεται στους γευστικούς υποδοχείς στη γλώσσα, η οποία ενεργεί ως είδος μεταφραστή των ερεθισμάτων: αυξάνει την ένταση με την οποία γίνονται αντιληπτές οι γεύσεις, σύμφωνα με τον ερευνητή του Κέντρου Γεύσης και η Γεύση του Πανεπιστημίου της Φλώριδας, η Linda Bartoshuk.

Ως εκ τούτου, ένας από τους λόγους για τους οποίους προτιμούμε τα σπιτικά τρόφιμα, καθώς και η διατήρηση των υγιεινών διατροφικών συνηθειών, καθορίζεται από το γενετική , σύμφωνα με τον ειδικό.

Αν και αυτή η συνήθεια είναι πιο υγιής, ειδικά σε ψυχολογικό επίπεδο, είναι επίσης αλήθεια ότι πρέπει να σπάσουμε με τα κλισέ και να δοκιμάσουμε νέες μορφές και συνταγές για φαγητό.