• Ενδέχεται 7, 2024

Εάν φροντίζετε το βάρος σας αλλά δεν θέλετε να σταματήσετε να περιποιηθείτε τον ουρανίσκο σας με τα νόστιμα πιάτα των εθνικών εορτών, σας προσφέρουμε αυτές τις εξαιρετικά υγιείς και ελαφριές επιλογές.

Οργανικό κόκκινο φως

Αρκετοί διατροφολόγοι λένε ότι δεν μπορείτε να μιλάτε για καλό ή κακό φαγητό, το κλειδί για υγιεινή διατροφή είναι να επιλέξετε εκείνα τα προϊόντα που είναι οργανικά.

Συστατικά

1. 1 κιλό καλαμποκιού για οργανική κατάσταση
2. 1 κιλό άπαχου κρέατος (κοτόπουλο, βοδινό ή χοιρινό κρέας)
3. 1 κιλό ντομάτας
4. 6 ξηρά φαρδιά chiles (χωρίς φλέβες ή σπόρους και ενυδατωμένο σε ζεστό νερό)
5. 6 guajillo chiles (χωρίς φλέβες ή σπόρους και ενυδατωμένο σε ζεστό νερό)
6. 4 σκελίδες σκόρδου
7. 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8. ¾ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
9. Φέτα μαρούλι
10. Ραπάνια
11. Λεμόνια
12. Αλάτι
13. Γήτα ρίγανη
14. Τοστ

Τρόπος προετοιμασίας

1. Βράστε το κρέας σε ένα δοχείο με 1/4 κρεμμύδι, ένα σκελίδες σκόρδο, νερό για να καλύψετε το κρέας και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αφήνετε να μαγειρέψετε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.
2. Αφαιρέστε το κρέας από το δοχείο, ξεβγάλτε το και αφαιρέστε το.
3. Πλύνετε το καλαμπόκι και στο ίδιο νερό του κρέατος βάζετε για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι. Αφήστε να μαγειρέψετε για 1 ώρα.
4. Σερβίρετε το ζωμό, το καλαμπόκι και το κρέας σε μια κατσαρόλα για να τελειώσετε το μαγείρεμα της εποχής.
5. Ανακατέψτε τρία σκόρδα, μισό κρεμμύδι, χυλό guajillo, στη συνέχεια στέλεχος αυτό το μείγμα και αδειάστε το στο δοχείο, το καλαμπόκι και το κρέας.
6. Βράζουμε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά, περίπου. Ετοιμη!

Κοτόπουλο τοστ με μανιτάρια

Το ελαιόλαδο έχει ιδιότητες που διαλύουν τα λίπη, τα μανιτάρια περιέχουν 88% νερό, εκτός από το κοτόπουλο είναι ένα από τα κρέατα με λιγότερα λιπαρά, αν προετοιμαστεί σωστά, τα τρία είναι ιδανικά συμπληρώματα για μια ελαφριά συνταγή.

Συστατικά:

1. Ένα κιλό. του μαστού χωρίς δέρμα ή λίπος.

2. 300 γρ. των μανιταριών που καθαρίζονται και τεμαχίζονται ή τεμαχίζονται κατά το ήμισυ

3. Σκόρδο και πιπέρι για να δοκιμάσετε

4. Ελαιόλαδο

5. Λευκό κρασί

Προετοιμασία:

Προηγουμένως, μαγειρέψτε το κοτόπουλο και καταρρέει σε κομμάτια κομψά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις βρεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, σοτάρετε το σκόρδο και ενσωματώστε το κοτόπουλο. Σοταρίστε όλα τα υλικά για μερικά λεπτά και προσθέστε λίγο λευκό κρασί. Τέλος, σεζόν με πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Τάκος μαρούλι με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά

2 στήθη κοτόπουλου

4 λεμόνια

4 φύλλα μαρουλιού

1 πρέζα αλατιού

1 πρέζα πιπέρι

Πράσινη σάλτσα

1 πρέζα σκόνης σκόρδου

1 πρέζα σκόνης κρεμμυδιού

2 καρότα κομμένα σε julienne

2 κολοκύθες κομμένες σε μικρά κομμάτια

Προετοιμασία

1. Τα στήθη κόβονται σε τετράγωνα ή λωρίδες πριν από το μαγείρεμα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και σεζόν με λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πράσινη σάλτσα (όχι πολύ).

2. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν μαγειρεμένο προσθέστε την κολοκύθα και το καρότο.

3. Μόλις όλα είναι καλά μαγειρεμένα, βάλτε λίγο σε κάθε μαρούλι.

Ευχάριστες και ευτυχείς διακοπές!

Βίντεο Ιατρικής: Βαγγέλης Κονιτόπουλος - Άσσος (Σύμη) (Οργανικό) | Official Audio Release (Ενδέχεται 2024).