3 μύθους και πραγματικότητες του αυγού

• Ενδέχεται 2, 2024

Στο Μεξικό, 6 στους 10 ανθρώπους καταναλώνουν αυγά. Το 95% επιλέγει το λευκό και το υπόλοιπο το καφέ χρώμα του αυγού. Ωστόσο, δεν υπάρχουν διατροφικές διαφορές μεταξύ των δύο, λέει. Tere Rull , διατροφολόγος και δάσκαλος του Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου La Salle .

Σε συνέντευξη τύπου, ο ειδικός στον τομέα της υγείας αποκαλύπτει μερικούς μύθους και αλήθειες αυτού του προϊόντος:

1. Μύθος Η κατανάλωση αυγών αυξάνει το χοληστερόλη

Πραγματικότητα : Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) δεν υπάρχει σημαντική σχέση, αλλά γνωρίζει ότι οι τέσσερις χώρες που το καταναλώνουν περισσότερο: το Μεξικό. Η Ιαπωνία, η Ισπανία και η Γαλλία έχουν τα χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας καρδιαγγειακές παθήσεις.

2. Μύθος Τα κοτόπουλα τρέφονται με ορμόνες ή ενίονται για να αναπτυχθούν ταχύτερα

Πραγματικότητα: Τα κοτόπουλα αναπτύσσονται σε λιγότερο χρόνο χάρη στη διατροφή και τον γενετικό χειρισμό (κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής). τώρα περισσότερα είναι γνωστά για την επιλογή της φυλής και των σταυρών.

3. Μύθος Η ωορρηξία των ορνίθων επιταχύνεται με χειρισμό του φωτός

Πραγματικότητα : Δεν είναι δυνατόν να χειριστεί αυτή τη βιολογική διαδικασία μέσω του φωτός. Τα κοτόπουλα παράγουν ένα αυγό κάθε 25 ή 28 ώρες, ανάλογα με την ηλικία τους.

Σύμφωνα με τον Rull, η κατανάλωση αυγών, ειδικά εκείνη του λευκού αυγού, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βοηθά να έχει περισσότερη κορεσμό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για κατανάλωση 3-4 φορές την εβδομάδα (ένα κομμάτι)

Με αυτή την έννοια, ο ειδικός στη διατροφή αποκαλύπτει ότι με την κατανάλωση πρωτεϊνών το πρωί, όπως τα ασπράδια αυγών, σας βοηθάει να επιταχύνετε το μεταβολισμό σας και να σας γεμίζει με ενέργεια, ώστε να είστε πιο παραγωγικοί στην επαγγελματική ή σχολική εργασία σας.Πόσο συχνά καταναλώνετε λευκό αυγό;