• Ενδέχεται 16, 2024

Πέρα από τη μυρωδιά ή τη γεύση, η αίσθηση της όρασης παίζει σημαντικό ρόλο στην αντίληψη ότι δημιουργούμε τον εαυτό μας σε ένα πιάτο ή φαγητό, αφού η εμφάνισή του (ή το χρώμα) μπορεί να υποδηλώνει μερικές από τις θρεπτικές ιδιότητες ? παράδειγμα, κόκκινα λαχανικά

Η αντίληψη της γεύσης είναι το αποτέλεσμα της ενσωμάτωσης των πληροφοριών που παρέχονται από τις διάφορες αισθητήριες κατηγορίες: η μυρωδιά, η γεύση, ακοή, όραση, επαφή, θερμοκρασία και μερικές φορές ακόμη και ερεθισμό ή πόνο. Αυτό επιτρέπει να διαμορφωθεί μια προηγούμενη ιδέα για τη γεύση του a τρόφιμα, Αυτό περιγράφεται σε μια μελέτη του Coello García, του Complutense University της Μαδρίτης.

Ένταση που φροντίζει την υγεία σας

Το λαχανικά με κόκκινο χρώμα οφείλουν την χρωματισμό τους στην παρουσία λυκοπενίων, τα οποία θεωρούνται ενώσεις φυτοχημικά , τα οποία διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών.

Γι 'αυτό σας λέμε τι δεν πρέπει να χάσετε στη διατροφή σας.

1. Ραπανάκι 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν μόνο 20 θερμίδες ? Επιπλέον, το ραπανάκι είναι ένα φαγητό που αποτελείται από μεγάλο ποσοστό νερού (94%), καθώς και υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στο Σχολή Μηχανολόγων Επιστημών, στο Εκουαδόρ, για Johanna Nasevilla Bonilla, Αυτό το λαχανικό περιέχει μια σημαντική ποσότητα βιταμινών, επισημαίνοντας εκείνες της ομάδας C και φολικών. Το πρώτο έχει δράση αντιοξειδωτικό , παρεμβαίνοντας στην πρόληψη ασθενειών όπως καρδιαγγειακών ή εκφυλιστικών.

2. Betabel Είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C και ινών. Επιπλέον, βοηθά στην καταπολέμηση των ασθενειών του ήπατος, της δυσκοιλιότητας, του ελέγχου της  διαβήτη και αναιμία. Αυτό υποδεικνύεται από ένα άρθρο του Ψηφιακή Βιβλιοθήκη Παραδοσιακής Μεξικανικής Ιατρικής του UNAM.

3. Κόκκινο κρεμμύδι . Η έντονη οσμή της προέρχεται από τα θειούχα συστατικά που περιέχει, με κυριότερο το αλλυλοπροπυλο δισουλφίδιο. Αυτά τα συστατικά, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα quercetin, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από ζημιές που προκαλούνται από χοληστερόλη

4. Κόκκινο πιπέρι Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αυτό το λαχανικό ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα στην πεπτικό σωλήνα, αυτό περιγράφεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Η Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής.

5. Κόκκινο λάχανο Σύμφωνα με την Τμήμα Γεωργίας και Υπηρεσιών Καταναλωτή της Βόρειας Καρολίνας Τμήμα Τροφίμων και Φαρμάκων , ο χυμός αυτού του λαχανικού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός για τη θεραπεία των πεπτικών ελκών. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε γλουταμίνη, ένα αμινοξύ που αποδεικνύεται ότι είναι το προτιμώμενο καύσιμο των κυττάρων και αυτό ευθυγραμμίζει το στομάχι με το λεπτό έντερο.

Η εξισορροπημένη διατροφή δεν είναι δύσκολη, καθώς πρέπει να περιλαμβάνει κάθε μέλος κάθε ομάδας τροφίμων. Και αν δεν ξέρετε πώς να το διακρίνετε, το χρώμα του φαγητού μπορεί να σας βοηθήσει. Θυμηθείτε ότι η υγεία σας είναι στα χέρια σας!