• Απρίλιος 29, 2024

Με τα λαχανικά, το βραζιλιάνικο στυλ, στην ντομάτα ... το ρύζι αποτελεί ουσιαστικό κομμάτι της μεξικανικής γαστρονομίας, και γιατί όχι, του κόσμου. Ωστόσο, ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία μας, και συγκεκριμένα στον καρκίνο.

Τουλάχιστον αυτή είναι η μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Queen's University του Μπέλφαστ, Βόρεια Ιρλανδία, όπου ο Andrew Meharg (ηγέτης της έρευνας) είχε το καθήκον να συγκρίνει τρεις μεθόδους μαγειρέματος ρυζιού σε σχέση με την ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα του αρσενικού αυτού.

Φυσικό δηλητήριο ...

Πώς έφτασε το αρσενικό στο ρύζι; Αν και δεν το πιστεύουμε, αυτό το μεταλλοειδές βρίσκεται στο έδαφος φυσικά (είναι ένα στοιχείο του φλοιού της γης), σύμφωνα με στοιχεία από Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας Αν και τα επίπεδα τους σε αυτά τα δημητριακά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη δράση των ανθρώπων: χρήση φυτοφαρμάκων.

Ενώ το δηλητήριο αυτό υπάρχει και σε άλλα τρόφιμα και δεν είναι επιβλαβές για την υγεία. Στην περίπτωση του ρυζιού θα μπορούσε να είναι η αιτία του καρκίνου, αυτό από τον τρόπο που είναι έτοιμη.

Βίντεο Ιατρικής: Καφές ή δηλητήριο? (Απρίλιος 2024).