• Ενδέχεται 1, 2024

Ποιος είναι ο σκοπός του φαγητού και η τύχη του φαγητού που τρώμε; Αποτελούμε από εκατομμύρια κύτταρα που αποτελούν τους ιστούς και τα όργανα μας, τα οποία χρειάζονται ενέργεια για να εκτελέσουν τις λειτουργίες τους, είτε συμβαίνουν αν είναι μυϊκά είτε στέλνουν ηλεκτρική ώθηση από έναν νευρώνα σε άλλο εάν ανήκουν στο νευρικό σύστημα και ότι αυτό, για παράδειγμα, ας μετακινήσουμε ένα δάχτυλο.

Η ενέργεια που χρειάζεται το σώμα λαμβάνεται από λίπη, γλυκόζη και θρεπτικά συστατικά. Ο μεταβολισμός στοχεύει να μετασχηματίσει αυτό που τρώμε στην ενέργεια. Επομένως, αυτό που καταναλώνουμε παράγει μια παγκόσμια πηγή ενέργειας, γνωστή ως ATP, η οποία μας κρατά ζωντανή.

Θρεπτικά συστατικά που παρέχουν ενέργεια

Για να επιβιώσουν χρειαζόμαστε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες, τα οποία μπορούμε να συμπληρώσουμε με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. αυτό επιτρέπει τη διατήρηση της δομικής λειτουργίας, των μυών, των οργάνων, του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς και της κίνησης και της αλληλεπίδρασης, μεταξύ άλλων λειτουργιών.

Οι ενυδατωμένοι παράγουν μεταξύ 40 και 60% της ενέργειας που χρειαζόμαστε, αλλά όταν δεν χρησιμοποιείται, αποθηκεύεται με τη μορφή λίπους. Υπάρχουν πλήρεις υδατάνθρακες που είναι σε φρούτα, λαχανικά και σπόροι, έχουν πολλές ίνες και είναι ενεργά καλές, επειδή ευνοούν την πέψη και αποτρέπουν μεγάλο αριθμό ασθενειών.

Ωστόσο, τα λεγόμενα εξευγενισμένα όπως η λευκή ζάχαρη ή τα άσπρα αλεύρια είναι επιβλαβή επειδή σχετίζονται κυρίως με το μεταβολικό σύνδρομο, τον σακχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία και την αθηροσκλήρωση.

Τι λίπη και πρωτεΐνες τρώτε;

Όταν υπαγορεύει τη διάσκεψη Μεταβολισμός και Διατροφή κατά τη διάρκεια των νυχτών Body Worlds που έλαβαν χώρα στο Μουσείο Επιστημών, Πανεπιστήμιο, Δρ. Raúl Carrillo Ανέφερε ότι οι πρωτεΐνες είναι σε λευκά και κόκκινα κρέατα και σε μερικά λαχανικά. "Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν 120 γραμμάρια κρέατος, που θα ισοδυναμούν με ένα κομμάτι το μέγεθος του τεντωμένου χεριού".

Εξήγησε ότι μέσω των λιπών λαμβάνουμε επίσης την απαραίτητη ενέργεια για να επιβιώσουμε, γι 'αυτό συνιστάται να καταναλώνετε ακόρεστα λίπη όπως εκείνα από έλαια φυτικής προέλευσης ή ψάρια, όπως ο σολομός ή ο τόνος.

Ως εκ τούτου, για να αποκτήσει την απαραίτητη ενέργεια, πρότεινε να τρώει κατά προτίμηση φρέσκα, μη βιομηχανοποιημένα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να περιέχουν πολύ αλάτι και συντηρητικά. καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Οι ενήλικες δεν πρέπει να τρώνε πολύ κρέας. πρέπει να καταναλώνουν πλήρη υδατάνθρακες, καθώς και να μειώνουν την πρόσληψη ζωικών λιπών, περίσσειας πρωτεϊνών και σακχάρων. Επισημαίνει ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων θα μας επιτρέψει να διατηρήσουμε τα κύτταρα μας ζωντανά και υγιή.