• Απρίλιος 30, 2024

Υπάρχουν μερικά φαγητά με φλοιούς των οποίων οι ιδιότητες είναι πολύ θρεπτικές, ιδιαίτερα εκείνες των φρούτων και λαχανικών, αν και δεν γίνονται πάντα αποδεκτές, είτε λόγω άγνοιας είτε λόγω της γεύσης τους.

Με αυτή την έννοια, όταν πρόκειται να φάμε κάποια τροφή με κέλυφος, σκεφτόμαστε να την αφαιρέσουμε και να την απορρίψουμε, αλλά δεν είναι πάντα η μόνη λύση ή η πιο υγιεινή, διότι δεν γνωρίζουμε τα οφέλη που μπορούν να συμβάλουν στην υγεία και τη φύση μας.

Ωφελή φλούδια

Για τα παραπάνω, για το salud810.com, Fernanda Zimmermann, διατροφολόγος στο Ινστιτούτο Διατροφής και Υγείας του Kellogg , αναφέρουμε μερικά παραδείγματα που μπορούμε να απολαύσουμε καθημερινά.

1. Φλούδα μήλου Ερευνητές του Πανεπιστήμιο Cornell Εντοπίστηκαν δώδεκα ενώσεις (τριτερπενοειδή) στο κέλυφος που μπορούν να αναστείλουν ή να εξοντώσουν καρκινικά κύτταρα στον πληθυσμό. Επιπλέον, το Ουρσολικό οξύ , ουσία που αποδίδει την κηρώδη εμφάνιση στο δέρμα, μπορεί να μειώσει την λιπαρή μάζα και να αυξήσει την ελαστικότητα, μειώνει την παχυσαρκία και τις επιπλοκές της (prediabetes και λιπώδης ηπατική νόσο).

2. Φλούδα σταφυλιών. Περιέχει ρεσβερατρόλη , η ουσία συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Το δέρμα του σταφυλιού χρησιμοποιείται επίσης σε κομπρέσες για την ανακούφιση του ρευματισμού και της ουρικής αρθρίτιδας, και οι καταπακίδες στην κοιλιά ανακουφίζουν τις εντερικές φλεγμονές.

3. Φλούδα μανταρίνι. Μια μελέτη του Leicester School of Pharmacy (Ηνωμένο Βασίλειο) εξηγεί ότι το κέλυφος περιέχει μια ένωση (salvestrol Q40) αποτελεσματική για την καταπολέμηση διαφορετικών τύπων καρκίνο; Ωστόσο, τα άτομα με ερεθισμένο κόλον, γαστρίτιδα ή έλκη δεν συνιστώνται.

4. Φλούδα Ανανά . Το νερό ή το τσάι που προκύπτει από το μαγείρεμα της φλούδας ανανά είναι ένας εξαιρετικός καθαρισμός του αίματος με διουρητική δράση και ανακουφίζει τις φλεγμονές. Χρησιμοποιείται επίσης σε δίαιτες μείωσης σωματικού βάρους.

5. Φλούδα μπανάνας Περιέχουν αντιοξειδωτικά , μέταλλα και βιταμίνες που έχουν πολλαπλά οφέλη για το δέρμα. Επιπλέον, κάποιοι ισχυρίζονται ότι το τρίψιμο ενός μικρού κομμάτι φλούδας μπανάνας στο δάγκωμα των εντόμων βοηθά στην ανακούφιση από τον κνησμό και την τακτοποίηση ορισμένων πληγών πιο γρήγορα.

6. Κέλυφος ροδιού. Επιστήμονες της Ινστιτούτο Υγιεινής και Περιβαλλοντικής Ιατρικής της Κίνας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι περιέχει ισχυρό αντιοξειδωτικά (όπως τα φλαβονοειδή, οι φαινολικές ενώσεις και οι προανθοκυανιδίνες) που, παρόλο που χρειάζονται ακόμη περισσότερες μελέτες, μπορεί να είναι αποτελεσματικές κατά καρκίνου , ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνουν τη φλεγμονή, αποτρέπουν πρόωρη γήρανση και ανακουφίζει από το βήχα

7. Περίβλημα ρυζιού. Μια μελέτη στη νότια Βραζιλία διαπίστωσε ότι η τέφρα φλοιού ρυζιού εξουδετερώνει τη ρύπανση που προκαλείται από τις κλωστοϋφαντουργικές βαφές από τις κλωστοϋφαντουργικές βιομηχανίες

Το κέλυφος του φαγητού είναι συχνά το μέρος με την υψηλότερη συγκέντρωση ινών, αν και δεν είναι πάντοτε βρώσιμα, όπως συμβαίνει με το φλοιό πεπονιών, τη μπανάνα, το ρύζι, μεταξύ άλλων. Αλλά, όταν το κάνετε, τα πλένετε πολύ καλά και κατά προτίμηση με ένα πινέλο μόνο για το σκοπό αυτό.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικές φλούδες φρούτων που είναι τοξικές και δεν πρέπει να καταναλώνονται, όπως στην περίπτωση του ραμπτουτάν (εξωτικό τροπικό φρούτο, παρόμοιο με λίτσε), το οποίο περιέχει τοξικές σαπωνίνες και τανίνες.

Βίντεο Ιατρικής: Δημήτρης Κοντολάζος Ήμασταν Θεοί Dimitris Kontolazos Ιmastan Theoi (Απρίλιος 2024).