• Ενδέχεται 3, 2024

Όταν ο καιρός είναι πολύ ασταθής, είναι φυσιολογικό να καταγράψουμε αναπνευστικά νοσήματα όπως το κρυολόγημα, οπότε πρέπει να ενισχύσουμε τις άμυνές μας με τρόφιμα για την πρόληψη της γρίπης ή άλλων αναπνευστικών ασθενειών.

Ένας καλός τρόπος για να πει αντίο στο κρύο είναι το μπρόκολο, χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα σε σίδηρο, βιταμίνες C και Ε, φολικό οξύ, ασβέστιο. Επομένως μην διστάστε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ένα καλό παράδειγμα για να γίνει αυτό είναι αυτή η ζουμερή σαλάτα που μοιράζεται μαζί μας το Το Ινστιτούτο Διατροφής και Υγείας του Kellogg (INSK) .

Σαλάτα με μπρόκολο με καρύδια, σταφίδες και τυρί

Συστατικά

1. Μισό κιλό μπρόκολο
2. Μια σκελίδα σκόρδο
3. Ένα τέταρτο φλιτζάνι καρύδι
4. Ένα μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί
5. Μια κουταλιά σταφίδες
6. Δύο κουταλιές της σούπας φύλλα κορίανδρου
7. Τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8. Αλατοπίπερο και ξύδι για γεύση

Προετοιμασία

Κόψτε τα κλαδάκια μπρόκολου και αφήστε ένα μικρό στέλεχος. Με ένα αποφλοιωτικό, καθαρίστε τους μίσχους και κόψτε τους σε μικρά μπαστούνια περίπου τεσσάρων εκατοστών. Μαγειρέψτε στο αλατισμένο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι. αποστραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.

Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μικρό δοχείο με ζεστό νερό για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. αποστράγγιση και αποθέματα.

Σε ένα μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα με το σκόρδο και το αλάτι μέχρι να πάρετε μια πάστα, στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι, το πιπέρι και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να τηγανίσετε τα καρύδια για πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα.

Ανακατέψτε τις σταφίδες, το τυρί, τα καρύδια και το μπρόκολο σε ένα μπολ και προσθέστε το βινεγκρέτ. Γευτείτε τη γεύση και τοποθετήστε το κοράνι πάνω. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοτόπουλο για να χρησιμοποιήσετε ως κύριο μάθημα. Και εσείς, τρώτε τρόφιμα για να αποτρέψετε τη γρίπη; Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες συνταγές, κάντε κλικ εδώ

Ακολουθήστε μας στο @GetQoralHealth, GetQoralHealth στο Facebook και στο YouTube
Θέλετε να χάσετε βάρος; Εγγραφείτε μαζί μας και απολαύστε το νέο εργαλείο GetQoralHealth