Θα μπορούσε ένα ποτό πριν από το δείπνο να σας τρώει περισσότερο;

• Ενδέχεται 8, 2024

Το να πίνεις ένα ποτήρι κρασί ή άλλο αλκοόλ πριν το δείπνο μπορεί να κάνει μερικούς να τρώνε περισσότερο επικεντρώνοντας την προσοχή του εγκεφάλου στις γεύσεις των τροφίμων, σύμφωνα με μια μελέτη.

Αυτό το αποτέλεσμα παρέχει μια εξήγηση για την κλήση "Εφέ ορεκτικό" - όπου μερικοί άνθρωποι αισθάνονται πιο πεινασμένοι όταν πίνουν, λένε οι ερευνητές που δημοσίευσαν αυτή τη μελέτη στο τεύχος Ιουλίου του περιοδικού Obesidad.

"Το αστείο είναι ότι κάθε εστιατόριο ξέρει ότι εάν σας δώσουν ένα ποτό πρώτα, θα φάτε περισσότερα", λέει ο Robert Considine, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, ο οποίος είναι καθηγητής στο Ινστιτούτο Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα στην Ινδιανάπολη.

Σε αυτή τη νέα ερευνητική εργασία η Considine και οι συνεργάτες της βρήκαν, χρησιμοποιώντας τη μαγνητική τομογραφία, ότι κατά μέσο όρο Η αλκοόλη ενθάρρυνε μια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου - τον υποθάλαμο - και τι σας κάνει να εστιάσετε στα αρώματα των τροφίμων, σε σύγκριση με άλλους τύπους οσμών.

Ο υποθάλαμος παράγει ορμόνες που βοηθούν στην καθοδήγηση διαφόρων λειτουργιών του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της πείνας, λέει η Considine, και αυτό «φάνηκε να κατευθύνει τον εγκέφαλο να δώσει περισσότερη προσοχή στην τροφή μετά την κατανάλωση ενός ποτού».

Ωστόσο, τα ευρήματα δεν σημαίνουν αύξηση βάρους για τους καταναλωτές, επομένως θα μπορούσαν να ληφθούν ένα ποτήρι κρασί με δείπνο, δήλωσε ο Μάντιν Μπίνκς, ερευνητής παχυσαρκίας, ο οποίος δεν συμμετέχει στη μελέτη.

Ο Binks επισημαίνει διάφορους λόγους για να κάνει αυτόν τον ισχυρισμό: το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ αυξάνει την πρόσληψη τροφής αλλά μόνο σε μια μικρή ποσότητα προσβεβλημένων. ένα τρίτο, στην πραγματικότητα, τρώμε λιγότερο Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η ομάδα μελέτης ήταν στο κανονικό εύρος βάρους.

"Γνωρίζουμε ότι όταν οι άνθρωποι είναι παχύσαρκοι, ο εγκέφαλος τείνει να ανταποκρίνεται διαφορετικά [σε τρόφιμα], σε σύγκριση με τους μη παχύσαρκους ανθρώπους", λέει ο Binks, αναπληρωτής καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας. Texas Tech University, στο Lubbock, Τέξας.

Ακόμη πιο σημαντικό, ο Binks αναφέρει ότι η όρεξη και ο έλεγχος του βάρους είναι εξαιρετικά περίπλοκοι. Και υπάρχει ένα σαφές πράγμα. "Δεν υπάρχει μέτρο για δίαιτες ή μαγική μπάλα εναντίον του Η παχυσαρκία "προσθέτει.

"Το σημαντικό πράγμα αυτής της μελέτης," δήλωσε ο Binks, "είναι ότι μιλάει για την πολυπλοκότητα της ρύθμισης της όρεξης, υπάρχουν εκατοντάδες επιρροές στη διατροφική συμπεριφορά και αυτή η [κατανάλωση οινοπνεύματος] είναι ένα από αυτά."

Η Considine, από την άλλη πλευρά, επισημαίνει ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να απαγορεύουν το αλκοόλ από τη ζωή τους, εν μέρει επειδή η έρευνα δείχνει ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με δείπνο μπορεί να είναι μια υγιεινή συνήθεια για την καρδιά.

"Τα ευρήματά μας δεν αποσκοπούν στην άρνηση των πιθανών οφελών του κόκκινου κρασιού", λέει ο Considine.

Ωστόσο, προσθέτει ότι είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που φροντίζουν το βάρος τους να τους θυμίζουν, πρώτα απ 'όλα Το αλκοόλ περιέχει πολλές θερμίδες.  

Βίντεο Ιατρικής: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Ενδέχεται 2024).