• Ενδέχεται 16, 2024

Φαγητό φασόλια, φακές και άλλα όσπρια θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του χοληστερόλη LDL "κακή" και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, προτείνει έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό CMAJ, το Εφημερίδα Καναδικής Ιατρικής Ένωσης.

Καναδοί ερευνητές εξέτασαν 26 αμερικανικές και καναδικές μελέτες που είχαν συνολικά περισσότερους από χίλιους ανθρώπους. Η ανάλυση έδειξε ότι μια καθημερινή σερβίρισμα (3/4 φλιτζάνι) όσπρια (τρόφιμα όπως φασόλια, ρεβίθια, φακές και μπιζέλια) συσχετίστηκε με μείωση της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL) κατά πέντε τοις εκατό. Η μελέτη δεν μπόρεσε να επιβεβαιώσει ότι ήταν μια αιτιώδης σχέση, αλλά έδειξε μια ισχυρή σχέση.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Η μείωση κατά πέντε τοις εκατό της LDL χοληστερόλης δείχνει ότι ο πιθανός κίνδυνος καρδιακές παθήσεις Είναι πέντε τοις εκατό χαμηλότερα, σύμφωνα με μια ομάδα με επικεφαλής τον Δρ John Sievenpiper του Κλινικού Κέντρου Διατροφής και Τροποποίησης Παράγοντα Κινδύνου στο Νοσοκομείο του Αγίου Μιχαήλ στο Τορόντο.

Η υγιής καρδιακή επίδραση των οσπρίων ήταν μεγαλύτερη στους άνδρες από τις γυναίκες, σύμφωνα με την έρευνα. Θα μπορούσε να είναι επειδή οι άνδρες τείνουν να έχουν χειρότερες διατροφικές συνήθειες και υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης από ό, τι οι γυναίκες, αρχικά, έτσι ώστε να μπορούν να έχουν περισσότερα οφέλη εάν μεταβούν σε μια πιο υγιεινή διατροφή.

Μερικοί από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν ότι είχαν προβλήματα στο στομάχι, όπως φούσκωμα, μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα ή διάρροια ως αποτέλεσμα της διατροφής όσπρια .

Ωστόσο, οι ειδικοί τροφίμων έσπευσαν να επαινέσουν τα ταπεινά φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές.

"Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα φασόλια: όταν κάνουμε μια μικρή διατροφική αλλαγή, όπως καταναλώνουμε μια μερίδα ημερησίως φασόλια, ρεβίθια, φακές και μπιζέλια (όπως ήδη κάνει ο μεγαλύτερος κόσμος), μπορούμε να επιτύχουμε μια μέτρια μείωση σε περιπτώσεις ασθενειών μειώνοντας την LDL «κακής χοληστερόλης», ειδικά στους άνδρες », δήλωσε ο Robert Graham, ειδικός στο Ινστιτούτο Εσωτερικών και Φυσικών Θεραπειών στο νοσοκομείο Lenox Hill στη Νέα Υόρκη.

Ο Graham δήλωσε ότι η ανάλυση της μελέτης ήταν «μεθοδολογικά ισχυρή», καθώς οι άνθρωποι παρακολουθήθηκαν για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες για να ελέγξουν την επίδραση της πρόσληψης οσπρίων στην υγεία.

Σύμφωνα με τον Graham, το όριο των τριών εβδομάδων είναι το ίδιο με το όριο Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) που χρησιμοποιεί η Αμερική κατά την αξιολόγηση κάθε προϊόντος που ισχυρίζεται ότι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

Ο Angelo White είναι αθλητικός διαιτολόγος και βοηθός κλινικός καθηγητής της Πανεπιστήμιο Quinnipia c στο Hamden, Connecticut. Τα λευκά που λέγονται όσπρια "μια από τις πιο υποτιμημένες πηγές πρωτεΐνης, έχουν φυτικές ίνες για την καταπολέμηση της πείνας και των πρωτεϊνών, οπότε δεν εκπλήσσομαι που βλέπω τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης".

Αλλά ο White πρόσθεσε ότι "το σκληρό μέρος είναι να πάρει τους Αμερικανούς να τρώνε περισσότερο. τροφή όπως το σούπα χούμου και φακές σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε φασόλια σε ζυμαρικά, σούπες, σαλάτες και quesadillas για να συμπεριλάβετε περισσότερα στην καθημερινή διατροφή. "