• Απρίλιος 30, 2024

Αντί να καταναλώνετε πρωτεϊνών του κρέατος, οι ειδικοί προτείνουν να αυξηθεί η πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών που υπάρχουν σε προϊόντα της παραδοσιακής μεξικάνικης διατροφής, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να καταναλώνετε φασόλια και καλαμπόκι , συμπεριλαμβανομένης της μείωσης Η παχυσαρκία .

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια η κατανάλωση και η παραγωγή αυτών των προϊόντων έχει μειωθεί. Τρεις δεκαετίες πριν, η κατανάλωση φασόλια μεταξύ των Μεξικανών ήταν 19 χιλιόγραμμα ανά άτομο ετησίως, σήμερα είναι μόνο 9 χιλιόγραμμα. Η πρόσληψη του καλαμπόκι Έπεσε από 400 σε 285 γραμμάρια ημερησίως ανά άτομο.

Μήπως μας βλάπτει;

Αφαιρώντας αυτά τα τρόφιμα από την καθημερινή διατροφή μας, σταματάμε να καταναλώνουμε πρωτεϊνών καλής ποιότητας λαχανικά και αντιοξειδωτικά απαραίτητα για έναν καλύτερο μεταβολισμό.

Amanda Gálvez Mariscal , ερευνητής του Τμήμα Τροφίμων και Βιοτεχνολογίας της Χημείας της UNAM , λέει ότι αυτές οι πρωτεΐνες παρουσιάζονται στα διάφορα χρώματα του φασόλια , αλλά κυρίως στο μαύρο.

Λίγο-λίγο ο πληθυσμός σταμάτησε να καταναλώνει καλαμπόκι και φασόλια και έχει δώσει μεγαλύτερη σημασία στην κατανάλωση πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης, όπως τα αυγά, το κρέας και το γάλα. Ο αντίκτυπος αυτής της μείωσης υπερβαίνει το αγαθό διατροφή , σύμφωνα με τον ειδικό.

Εάν δεν τρώτε φασόλια, σταματάτε να τρώτε πρωτεΐνες και βλάπτετε τη μεξικανική βιοποικιλότητα. Είμαστε ένα κέντρο προέλευσης και ποικιλίας φασολιών, εδώ υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα φασολιών που οι άνθρωποι δεν θέλουν πλέον να φυτεύουν, επειδή οι άνθρωποι δεν τις αγοράζουν πλέον

Η μεγάλη ποικιλία των προϊόντων διατροφής που υπάρχουν στη χώρα μας επιτρέπει δίαιτα παραδοσιακά μεξικάνικα παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μέρα με τη μέρα. Επιπλέον, είναι σημαντικό όχι μόνο ο τύπος τροφής που καταναλώνουμε, αλλά και η σύνθεσή μας γενετική .

Επιστροφή στην κατανάλωση των προϊόντων ως βασική ως φασόλια , το καλαμπόκι ή τα λαχανικά θα μας οδηγήσουν να αποφύγουμε ασθένειες όπως διαβήτη και τα εμφράγματα του μυοκαρδίου, μεταξύ άλλων, επηρεάζουν τον πληθυσμό και αποτελούν πρόβλημα δημόσιας υγείας.

Ο Δρ Gálvez Mariscal, λέει ότι σύμφωνα με την Εθνική Έρευνα Υγείας 2006 τρία από τα 10 παιδιά και επτά από τους ενήλικες έχουν προβλήματα Υπερβολικό βάρος και Η παχυσαρκία στην Ομοσπονδιακή Περιφέρεια.

Από την άλλη πλευρά, Παναμερικανική Οργάνωση Υγείας (PAHO) σημειώνει ότι το Μεξικό είναι το έθνος με τον μεγαλύτερο αριθμό παχύσαρκων ατόμων στον κόσμο, δηλαδή το 32,8% του πληθυσμού του πάσχει από αυτή την ασθένεια.

Ο ειδικός επισημαίνει ότι το Υπερβολικό βάρος και το Η παχυσαρκία θα μπορούσαν να αποφύγουν να ακολουθήσουν το υγιεινό μενού που καθιερώθηκε από το Επίσημο Μεξικάνικο Πρότυπο σε αυτό που είναι γνωστό ως "το πιάτο της καλής κατανάλωσης", το οποίο δείχνει ότι καθημερινά φρούτα, λαχανικά, συνδυάζουν δημητριακά με όσπρια και με μέτριο τρόπο τρώνε λιπαρές τροφές ζωικής προέλευσης.