Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη Βιταμίνη Ε

• Ενδέχεται 9, 2024

Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη και ένα αντιοξειδωτικό ουσιώδες για το σώμα. Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε οκτώ μορφές, που ονομάζονται ισομερή, εκ των οποίων τέσσερις είναι τοκοφερόλες και οι άλλες τέσσερις, τοκοτριενόλες.

Όλα τα ισομερή έχουν δακτυλίους χρωμανόλης με ομάδες υδροξυλίου που παρέχουν το άτομο υδρογόνου για να μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες και να σχηματίζουν μια πλευρική αλυσίδα που διεισδύει μέσω των μεμβρανών του σώματος.

Τα άλφα, γάμα και δέλτα της μορφής τοκοφερόλης και τοκοτριενόλης καθορίζουν την ποσότητα του μεθυλίου στους δακτυλίους χρωμανόλης. Κάθε μια από αυτές τις μορφές έχει τη δική της βιολογική δραστηριότητα που μετρά τη λειτουργία και την ισχύ της βιταμίνης Ε στο άτομο.

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε;

Η πλούσια πηγή είναι τα φυτικά έλαια όπως ηλιάνθρακας, καλαμπόκι, φοινικέλαιο, ελαιόλαδο και σόγια. Τα καρύδια, τα μούρα, τα ακτινίδια, τα φύτρα σίτου και οι ηλιόσποροι είναι επίσης πηγές βιταμίνης Ε.

Άλλα τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ψάρια και δημητριακά.

Εδώ σας δίνουμε μερικά παραδείγματα της ποσότητας της βιταμίνης Ε που μπορείτε να βρείτε ανά 100 γραμμάρια των παρακάτω προϊόντων. Σημειώστε:

Σπαράγγια 1,5 mgΚαρότα 0,6 mgCoco 1,0 mgΚαλαμπόκι 2,0 mgΒρώμη 1,5 mgΕλαιόλαδο 12,0 mgΣόγια 1,2 mgΣόγια 14,6 mgΗλιέλαιο 55,8 mgΝτομάτες 0,9 mgΛάδι από καρυδάκι 20,0 mgΛάδι σπέρματος σίτου 215,4 mg

Αρκετοί ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν ότι οι νέοι και οι ενήλικες καταναλώνουν 15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε την ημέρα, για να αποκτήσουν τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται από αυτή τη βιταμίνη.

Βίντεο Ιατρικής: DR. ROBERT MORSE - Όσα πρέπει να ξέρετε για τις τροφές (με υπότιτλους) (Ενδέχεται 2024).