Οφέλη και κίνδυνοι μιας διατροφής με βάση πατάτες

• Ενδέχεται 4, 2024

Chris Voigt , διευθυντής της Επιτροπής για την πατάτα του κράτους της Ουάσιγκτον, είχε το καθήκον να αλλάξει τη διατροφή του τους δύο τελευταίους μήνες, να το βασίσει αποκλειστικά σε πατάτες, σε όλες τις πιθανές παρουσιάσεις. Αυτό, το οποίο με γυμνό μάτι μπορεί να φανεί τρελό, οφείλεται σε μια προσπάθεια απομυθοποίησης της κακής φήμης ότι αυτός ο κονδύλος πρέπει να περιέχει υψηλές ποσότητες υδατάνθρακες του αμύλου, όταν στην πραγματικότητα "είναι μια εκπληκτική πηγή αρκετών βιταμίνες και ορυκτά . Ωστόσο, όταν τρώμε μόνο πατάτες, δεν παίρνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για καλή υγεία », λέει. Fiona Hunter , διατροφολόγος.

 Τρελή διατροφή

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι, λόγω των μικρών ισορροπία στα θρεπτικά συστατικά Αυτό που χρειάζεται το σώμα, το Voigt θα μπορούσε να έχει συνέπειες, όπως υπερβολικό κέρδος βάρους και απώλεια ενέργειας.

Σε αντίθεση με αυτές τις προβλέψεις, ο Voigt λέει ότι έχει χάσει τουλάχιστον 8 κιλά και, μακριά απ 'ό, τι λένε οι ειδικοί, αισθάνεται φυσικά βέλτιστο . Επιπλέον, έχει επιτύχει εξοικονόμηση των μηνιαίων δαπανών για φαγητό, καθώς μπορεί να ταΐσει με 15 δολάρια την εβδομάδα. Ο ίδιος ο Viogt επισημαίνει:

"Φυσικά αισθάνομαι συγκλονιστικός, με πολλή ενέργεια, καλό ύπνο τη νύχτα και δεν είχα σπάνιες παρενέργειες", λέει ο Voigt.

"Δεν ενθαρρύνω κανέναν να υποβληθεί σε αυτή την τρελή διατροφή, ούτε και ο γιατρός μου, αυτή η δίαιτα έγινε μόνο για να υπενθυμίσω στους ανθρώπους ότι υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε μια πατάτα".

"Ο γιατρός μου ενδιαφέρεται πολύ να δει τα τελικά αποτελέσματα και υποψιάζομαι ότι θα είμαι καλά στο τέλος των 60 ημερών." Η ποικιλία είναι απαραίτητη

Η ποικιλία είναι απαραίτητη

Αν και ένας άλλος διατροφολόγος, Sue Todd , δεν συνιστά τη διεξαγωγή μιας τέτοιας διατροφής, σημειώνει ότι η Voigt έχει επιτύχει απροσδόκητα αποτελέσματα κυρίως επειδή Ήμουν σε καλή κατάσταση όταν το ξεκίνησα .

"Οι ναυτικοί μεγάλων αποστάσεων υπέφεραν σκορβούτο επειδή έτρωγαν κυρίως άμυλα σιτηρών, τα οποία δεν περιείχαν βιταμίνη C . Οι πατάτες είναι μια αξιοπρεπής πηγή βιταμίνης C, αν και δεν έχουν υψηλά επίπεδα. "

«Ανάλογα με τον τρόπο που περιορίζεται η διατροφή, η απώλεια ορισμένων βιταμινών επηρεάζει περισσότερο το άτομο από την απώλεια άλλων.» Η ποικιλία είναι πολύ σημαντική για την απόκτηση θρεπτικά συστατικά που το σώμα μας χρειάζεται ", λέει ο εμπειρογνώμονας.

Κάτι καλό στη διατροφή των πατατών, προσθέτει, είναι ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καταναλώνοντας ένα καλό ποσοστό πατάτας με φλούδα ινών που μειώνει τον κίνδυνο μιας παρενέργειας που σχετίζεται με περιορισμένη δίαιτα: δυσκοιλιότητα.

Αλλά μια δίαιτα πατάτας δεν προσφέρει ασβέστιο ή ωμέγα 3 - το απαραίτητο λιπαρό οξύ για τον εγκέφαλο και την καρδιαγγειακή λειτουργία - απαραίτητη για την καλή υγεία, εξηγεί ο Fiona Hunter.

"Το σώμα χρειάζεται 40 θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει και ένα μόνο φαγητό δεν μπορεί να προσφέρει όλες αυτές τις ενώσεις, γι 'αυτό και οι διατροφικές συστάσεις από τις υγειονομικές αρχές τονίζουν ότι πρέπει να καταναλώσουμε ποικιλία τροφίμων ".

"Το δίαιτα μόνο οι πατάτες θα έχουν ανεπάρκειες στις βιταμίνες Α, Ε και Κ, τα μέταλλα, το ασβέστιο και το σελήνιο, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τις πρωτεΐνες και τις ίνες ", προσθέτει ο εμπειρογνώμονας.

"Και παρόλο που μπορεί να προσφέρει αρκετό σίδηρο για έναν άνδρα, δεν μπορεί να προσφέρει αρκετή για μια γυναίκα".

Και επιστρέφοντας το Voigt, τι σκοπεύετε να φάτε μόλις τελειώσετε το καθεστώς πατάτας;

"Νομίζω ότι το πρώτο μου γεύμα θα είναι μια taco βοείου κρέατος με πολλά τσίλι, ένα ποτήρι γάλα, μια πίτα μήλου και ναι, ψητές πατάτες".

Πηγή: BBC World  

Βίντεο Ιατρικής: ✅ Τι προσφέρουν οι μπανάνες στην υγεία σας: Οφέλη αλλά και… κίνδυνοι (Ενδέχεται 2024).