5 τρόφιμα εναντίον της πείνας στον κόσμο

• Απρίλιος 29, 2024

Διάφοροι παράγοντες, όπως η αύξηση των τιμών των τροφίμων, η αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού και η αλλαγή του κλίματος, συμβάλλουν στην τρομοκρατία . Αυτή η 17η Οκτωβρίου μνημονεύει το Διεθνής Ημέρα για την Εξάλειψη της Φτώχειας .

Το Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών για τη Διατροφή και τη Γεωργία (FAO) ανέφερε ότι υπάρχουν περίπου 600 εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτιζόμενες στον κόσμο

Από την πλευρά του, το Παγκόσμια Τράπεζα Σημείωσε ότι, μεταξύ του 2010 και του 2011, η αύξηση των τιμών των τροφίμων οδήγησε περίπου 70 εκατομμύρια ανθρώπους να ζήσουν σε ακραία φτώχεια.

Σύμφωνα με δημοσιευμένες πληροφορίες του BBC World , υπάρχουν τρόφιμα που με το χαμηλό κόστος παραγωγής και τις ιδιότητές τους θα βοηθούσαν στην εξάλειψη της πείνας σε όλο τον κόσμο.

Πάπας: Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε ακραία κλίματα και με λίγη γη διαθέσιμη. Οι πατάτες περιέχουν υδατάνθρακες , πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το κάλιο.

Ο FAO προωθεί την καλλιέργειά του στα σπίτια των αναπτυσσόμενων χωρών, για να αποφύγει την εξάρτηση από τις τιμές των τοπικών αγορών.

Σόγια: Αυτό το όσπριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τροφοδοτήσει μεγάλο αριθμό ανθρώπων, χάρη στο χαμηλό κόστος και την προσβασιμότητά του. Επιπλέον, μπορεί να επεξεργαστεί για τη δημιουργία διαφόρων προϊόντων διατροφής, όπως γάλα, τυρί (tofu), κρέας και ζύμη για ζυμαρικά και ψωμί. Η σόγια παρέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες απαραίτητες για την ανάπτυξη.

Φακές: Έχουν υψηλό επίπεδο ινών, πρωτεϊνών και θερμίδες ? και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για τη διατροφή των παιδιών, επειδή εμποδίζει το αναιμία .

Τα υψηλά ποσά πρωτεϊνών από αυτά τα όσπρια ελέγχουν την πείνα, την ανάπτυξη μυς , παρέχουν ενέργεια και αποτελούν πηγή υγιεινών λιπών για το σώμα.

Αυτά τα όσπρια περιέχουν ψευδάργυρο, βιταμίνη Β , νιασίνη και ριβοφλαβίνη. Είναι επίσης πλούσια σε φολικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τις συγγενείς νόσους των νευρικών σωλήνων και τα προβλήματα ομιλίας στα νεογέννητα όταν οι μητέρες τους καταναλώνουν πριν και κατά τη διάρκεια την εγκυμοσύνη .

Καλαμπόκι: Για πολλά χρόνια υπήρξε μία από τις βάσεις τροφίμων της Αμερικής. Σε παγκόσμιο επίπεδο, είναι το τρίτο σημαντικότερο δημητριακό στη διατροφή του ανθρώπου, σύμφωνα με τον FAO.

Είναι η πηγή του 40% των τροφίμων παγκοσμίως (μαζί με το σιτάρι) και περίπου το 25% των τροφίμων θερμίδες που καταναλώνονται στις αναπτυσσόμενες χώρες. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ίνες, λίπη, β-καροτίνη και βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β3 και Β9).

Φασόλια: Λαμβάνουν χρηματοδότηση από τον FAO, κυρίως στην Αμερική. Όπως το καλαμπόκι, είναι μια από τις βάσεις των τροφίμων στην ήπειρο. εμποδίζει το αναιμία και παρέχει ενέργεια με τη μορφή θερμίδες και πρωτεϊνών .

Είναι πλούσιο σε ίνες και σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο, βήτα καροτένιο, βιταμίνες Α και Β, φολικό οξύ και πολυφαινόλες, οι οποίες εμποδίζουν, το τελευταίο, την πρόωρη γήρανση και ορισμένους τύπους καρκίνου .

Ακολουθήστε μας στο Twitter και στο Facebook.

Αν θέλετε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε μαζί μας.