• Απρίλιος 26, 2024

Η κουζίνα του Mexica αναγνωρίζεται παγκοσμίως για την εξαιρετική της γεύση, αλλά και για την κατοχή τροφίμων που δεν ευνοούν καθόλου την υγεία. παράδειγμα, το βούτυρο Ωστόσο, το πιο συχνό υποκατάστατο (μαργαρίνη) δεν είναι επίσης απαλλαγμένο από επιβλαβείς παράγοντες.

Η μαργαρίνη κυριαρχεί λιπαρά οξέα μονο και πολυακόρεστα, πιο καρδιο-υγιή και χαμηλά χοληστερόλη, αλλά το πρόβλημα είναι ότι στη διαδικασία υδρογόνωσης στην οποία υποβάλλεται δημιουργείται λιπαρά οξέα trans, τα αποτελέσματα των οποίων είναι επιβλαβή για την υγεία. Ακόμα και το Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας Απαγορεύει τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο από 2% αυτών των οξέων.

Αμαρτία χωρίς ενοχή ...

Μια μελέτη του Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ στις Ηνωμένες Πολιτείες, δηλώνει ότι εκείνοι που καταναλώνουν συνήθως μερικώς υδρογονωμένα λίπη, με οξέα trans, είναι σχεδόν δύο φορές πιο πιθανό να υποφέρουν έμφραγμα

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε τις παραδοσιακές συνταγές της χώρας μας. Ως εκ τούτου, το οι σεφ María Elena Lugo και πολλοί Muñoz, από το πρόγραμμα Vida y Hogar του Cadena Tres παρουσιάζετε το παρακάτω βίντεο μια νόστιμη συνταγή.

Ντόνατς με ελαφρύ βούτυρο

100 γραμμάρια πουρέ φρούτων (είναι ανάλογα με τη γεύση του κάθε ατόμου)

75 γραμμάρια υποκατάστατου ζάχαρης

1 αυγό

2 μπουμπούκια

2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος

250 γραμμάρια αλεύρου

Προετοιμασία

Οι πούτυποι φρούτων παρέχουν όγκο και γεύση αντί για βούτυρο. Το μπισκότο της Apple, η πορτοκαλάδα ημερομηνίας, τα δαμάσκηνα ή τα σύκα είναι μόνο μερικά παραδείγματα θρεπτικών και ινωδών υποκατάστατων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από το βούτυρο

Θυμηθείτε ότι το μαγείρεμα είναι μια τέχνη που βασίζεται στη δημιουργικότητα και τις γεύσεις. Δοκιμάστε το και φροντίστε την υγεία σας!

Βίντεο Ιατρικής: Γλυκιές αμαρτίες χωρίς ενοχές στο καλύτερο ζαχαροπλαστείο της πόλης! (Απρίλιος 2024).