• Απρίλιος 28, 2024

Ένα νέο έτος συνοδεύεται από πολυάριθμους σκοπούς και ανανέωση. Μία από τις συχνότερες επιθυμίες είναι να οδηγήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλάζοντας τις διατροφικές συνήθειες, ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε μερικές τάσεις του διατροφή σε 2015 .

Καθώς οι καταναλωτές ενσωματώνουν ολοένα και περισσότερο εστιατόρια στην καθημερινή τους ζωή, είναι φυσικό ότι μαγειρικά θέματα, όπως τοπικές πηγές, βιωσιμότητα και διατροφή top λίστα με τις τάσεις των μενού για 2015 ", Σημειώνει Hudson Riehle , ανώτερος αντιπρόεδρος της Εθνική Ένωση Εστιατορίων .

Τάσεις διατροφής 2015

1. Καπνιστά τρόφιμα. Phil Lempert, αναλυτής της καταναλωτικής συμπεριφοράς, τάσεις μάρκετινγκ, νέα προϊόντα και προϊόντα ιδρυτής του SupermarketGuru.com , επισημαίνει ότι για το 2015, η ζήτηση για καπνιστά τρόφιμα θα κυριαρχήσει στην προτίμηση των εστιατορίων να προσθέσουν μια μικρή ποικιλία και νέες γεύσεις στο φαγητό τους, τόσο σε λαχανικά, όπως ντομάτες, όσο και σε κρέας.

2. Ζυμωμένα τρόφιμα. Προϊόντα όπως το γιαούρτι, το tempeh, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα για τη βελτίωση της πεπτικής σας υγείας, επισημαίνει Lempert . Τα ζυμωμένα τρόφιμα είναι πλούσια προβιοτικά . Αυτά θα μπορούσαν να αλλάξουν τη δομή της εντερικής μικροχλωρίδας (μικροοργανισμοί που ζουν στο έντερο) ευνοώντας την απώλεια του βάρος , υποδεικνύει έρευνα του Αμερικανική Εταιρεία Μικροβιολογίας . Βρίσκονται φυσικά σε όσπρια, φρούτα και λαχανικά όπως μήλο, ροδάκινο, φράουλα, τόνο, καγιάτη, πράσινα φασόλια, σκουός, σπόρους και σπόρους.

3. Δίαιτα χωρίς γλουτένη. Περίπου το 66% των διατροφολόγων θεωρούν ότι το δίαιτες χωρίς γλουτένη ή το σιτάρι θα παραμείνει "μοντέρνο" το 2015, εξηγεί Jenna A. Bell , Διευθυντής τροφίμων και ευεξίας του Pollock Communications . Αυτό είναι α πρωτεΐνη που υπάρχουν σε κόκκους όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη, καθώς και στα παραπροϊόντα του όπως το ψωμί, τα κέικ, τα μπισκότα, τα ζυμαρικά και η μπύρα. Μια δίαιτα χωρίς αυτό το συστατικό περιλαμβάνει την εξάλειψη όλων των τροφίμων που περιέχουν αυτούς τους κόκκους.

4. Ακορέστων λιπών. Στη μάχη για "Μείωση" το Κατανάλωση του λιπαρά trans, το 84% των εμπειρογνωμόνων για τη διατροφή συμφωνούν ότι τα κορεσμένα λιπαρά θα αντικατασταθούν από τα "καλά". Οι διαιτολόγοι συνιστούν την ευθυγράμμιση με τις κατευθυντήριες γραμμές του Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας για να τα καταναλώσει, δεδομένου ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης ενός καρδιαγγειακές παθήσεις "λέει ο Bell.

Το μονοακόρεστα λίπη και πολυακόρεστα Είναι ωφέλιμα για την υγεία. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλη κακό στο αίμα και να αυξήσει το καλό. Βρίσκεται στον σολομό, τον τόνο, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, μεταξύ άλλων.

5. Gen. Z. Το πάθος του Χιλιετίες (γενιά Y) θα κυριαρχήσει το 2015 στην κουζίνα για να προσθέσει τροφή απλότητα και υγεία . Τείνουν να χρησιμοποιούν τη σόμπα για να μαγειρεύουν αντί για μικροκύματα, προτιμούν φρέσκα συστατικά από τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Τα αγαπημένα τρόφιμα που μαγειρεύουν περιλαμβάνουν αυγά, τορτίγια, λουκάνικα, πατάτες και κοτόπουλο, πάντα με προσωπική αφή, εξηγεί Lempert.

6. Προτίμηση για τα τοπικά τρόφιμα. Η τάση είναι να καταναλώνουν παραδοσιακά τρόφιμα και τοπική παραγωγή. Οι καταναλωτές είναι αποτιμώντας περισσότερα τα γεύματα της γεύσης αυθεντικό , δροσερό , καθώς και από πού προέρχεται το φαγητό τους, από τον τρόπο παραγωγής τους και από ποιες συνθήκες φθάνουν στο σπίτι τους.

7. Φυσικά τρόφιμα. Το Εθνική Ένωση Εστιατορίων Ως μία από τις κυριότερες διατροφικές τάσεις του 2015, η αύξηση των φυσικών τροφίμων σε σύγκριση με την ελάχιστη κατανάλωση μεταποιημένα τρόφιμα . Το διατροφολόγο Rita M. Salamín εξηγεί ότι όσο πιο φυσική είναι η διατροφή, τόσο λιγότερος κίνδυνος χρόνιων ασθενειών, όπως υπέρταση , διαβήτη , Η παχυσαρκία και καρκίνου . Είναι επιθυμητό να επιστρέψετε στην κουζίνα παραδοσιακό , χρήση φυσικών ειδών για τη βελτίωση της τρέχουσας ποιότητας ζωής.

Αναμένεται επίσης ότι η προτίμηση για superfoods όπως quinoa, amaranth, πράσινο τσάι, καλέ, ελληνικό γιαούρτι, καρύδα και αβοκάντο.

Αυτά είναι μερικά από τα τάσεις που, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, πρόκειται να κυριαρχούν το διατροφή σε 2015 . Παρακολουθείτε επί του παρόντος ορισμένες από αυτές;

Βίντεο Ιατρικής: Χριστίνα Πάζιου: Ζύγιζε 70 κιλά & είχε τάσεις βουλιμίας! (Απρίλιος 2024).