Ρύζι με μανιτάρια

• Ενδέχεται 4, 2024

Αν δεν ξέρετε τι να προετοιμάσετε αυτή τη μέρα, σας προσφέρουμε μια πολύ πλούσια και πρακτική συνταγή, με την οποία θα χαρείτε όλους τους καλεσμένους σας: Ρύζι με μανιτάρια .

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μανιτάρια Είναι μύκητες που, αν και δεν καλλιεργούνται σε κήπους της κουζίνας, στον κλάδο της διατροφής θεωρούνται ως λαχανικά. Εκείνοι που βρίσκονται στην αγορά είναι βρώσιμοι και ανταποκρίνονται σε ονόματα όπως μανιτάρι , gurumelo , níscalo , gallipierno και oronja . Δεδομένου ότι το περιεχόμενο τους είναι μεταξύ 80 και 90% νερό, έχουν χαμηλά επίπεδα πρωτεϊνών και θερμίδων: 30 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Συστατικά:

1.- ½ κιλό μανιταριών. 2.- 60 γραμμάρια μπέικον. 3.- ¾ της ράβδου βουτύρου. 4.- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 5.- 1 ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο. 6.- 2 φλιτζάνια ρύζι arborio (πωλούνται στα πολυκαταστήματα). 7.- 1 ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί. 8.- 4 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος. 9.- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. 10.- 1 ½ φλιτζάνια τυριού παρμεζάνα. 11.- 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο. το κρεμμύδι στη γεύση και το ελαιόλαδο.

Προετοιμασία:

1.- Κόβουμε το μπέικον και το προσθέτουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, για να το καφέσει. Αφαιρέστε και διατηρήστε. 2.- Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ίδιο τηγάνι. αποθήκευση και κράτηση. 3.- Σε ένα άλλο τηγάνι, ρίξτε το ¼ του βουτύρου και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε ξανά το μπέικον και προσθέστε το ρύζι arborio. Μαγειρέψτε, έως ότου μετακομίσετε, το ρύζι αρχίζει να ωριμάζει. 4.- Χύστε το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί, χωρίς να σταματήσει να κινείται. Σεζόν με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. 5.- Ρίξτε ένα φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος και ανακατέψτε περιστασιακά. όταν καταναλώνεται, προσθέτει λίγο-λίγο το λείπει ζωμό. 6.- Μόλις το ρύζι είναι al dente, αφαιρέστε από τη φωτιά. 7.- Προσθέστε τα μανιτάρια, ένα τέταρτο του βουτύρου μπαρ σε τετράγωνα και ένα φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα. Για να διακοσμήσετε, πασπαλίστε περισσότερο παρμεζάνα και μαϊντανό.

Απολαύστε το!

Βίντεο Ιατρικής: Ρύζι με μανιτάρια (Ενδέχεται 2024).