Επωφεληθείτε από τη γεύση της σούπας σας

• Απρίλιος 30, 2024

Οι λάτρεις της καλής κουζίνας θεωρούν ότι ένα από τα μυστικά για να προετοιμάσει ένα καλό σούπα είναι να εκμεταλλευτείτε τους αρχικούς χυμούς των προϊόντων (ψάρια , κρέας o κοτόπουλο ) με την οποία το πρώτο ζωμούς .

Με αυτή την πρώτη ύλη, η επιτυχία κάθε πιάτου είναι εγγυημένη. Α γκουρμέ Οι Γάλλοι το έλεγαν: "Το σούπα Είναι το μεγάλο φαγητό των φτωχών, μια χαρά που οι πλούσιοι μερικές φορές τον ζηλεύουν ».

Η προέλευση του σούπα χάνεται στη μνήμη των καιρών. Στη Γαλλία του δέκατου έκτου αιώνα, τρεις σούπες ήταν δημοφιλείς: bouillabaisse, pot-au-feu και σούπα του κρεμμυδιού

Η ιστορία λέει ότι κατά τη διάρκεια της ναπολεόντιας εισβολής στην Ισπανία, ο γάλλος στρατάρχης Junot κατέσχεσε το βιβλίο συνταγών μονοκράνων και το έστειλε στη σύζυγό του, τη Δούκισσα του Abrantes.

Την δημοσίευσε ως δική της και γαλλικούσε πολλούς όρους, συμπεριλαμβανομένης της ζωμό "καταναλώθηκε" από τους μοναχούς, φτιαγμένο με κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά και αφέθηκε να μαγειρεύει για ώρες για να συγκεντρωθεί η ουσία καθώς "κατανάλωνε" το νερό.

Γι 'αυτό οι μοναχοί τον ονόμαζαν «καταναλώνονται» χωρίς να σκέφτονται ότι θα γινόταν ζωμό πιο περίπλοκο και πολυπόθητο του γαστρονομία καθολική

Ισπανική κουζίνα

Το φαγητό της Μαδρίτης απολαμβάνει καλή φήμη. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα στην Ισπανία είναι το μαγειρεμένα . Αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει, αφενός, ρεβίθια και λαχανικά, όπως λάχανο, πατάτες και καρότα. μπέικον, chorizo, αλατισμένο χοιρινό πόδι και χοιρινό κρέας, και, τρίτον, διάφορα κοτόπουλα και μοσχάρι.

Ο χυμός του ζωμούς όπου το κρέας και τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα χρησιμεύει ως βάση για ένα νόστιμο σούπα , καλά απολιπανθείσα, στην οποία προστίθενται ζυμαρικά. Σαν να μην είναι αρκετή αυτή η αφθονία, ετοιμάστε μια πλήρωση ψωμιού, αυγού, σκόρδου και μαϊντανού.

Βίντεο Ιατρικής: ✅ Κανέλα και λεμόνι: ανακαλύψτε μια συγκλονιστική θεραπεία (Απρίλιος 2024).