Πιάτα λαχανικών, ένα καλό και υγιεινό ορεκτικό

• Απρίλιος 29, 2024

Έχετε κουραστεί να προσφέρετε πάντα το ίδιο ορεκτικό ; Από το τυπικό pate του χοιρινού κρέατος που αγόρασε τελευταία στιγμή στο σούπερ μάρκετ; Μια διαφορετική και υγιής πρόταση για το χρόνο του σνακ ή για τους εκκινητές ενός δείπνου είναι οι λαχανικά πατέ .

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο αυθεντικός πατέ που αποτελείται από α ζυμαρικά μαλακά φτιαγμένα με συκώτι χήνας, πάπια, χοιρινό ή κοτόπουλο, καθώς και ορισμένα πρόσθετα στοιχεία όπως αποστάγματα και μπαχαρικά.

Με αυτά τα συστατικά μαλακώνονται στον ατμό και στη συνέχεια πιέζονται, ο πατέρας ολόκληρης της ζωής είναι έτοιμος. Ωστόσο, μπορούμε επίσης να επεξεργαστούμε λαχανικά πατέ ωραία και ποικίλη, της οποίας η συνοχή δεν ζητά τίποτα στο πρωτότυπο και στην οποία μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού, αυγά και φυτικά έλαια.

Αξίζει να επαναλάβετε ότι αν χρησιμοποιήσετε παρθένο ελαιόλαδο θα βελτιωθεί η γεύση του προϊόντος. Για να το δώσουμε μια φωτεινή συνεκτικότητα, μπορούμε να προσθέσουμε φυσική ζελατίνη.

Από την άλλη πλευρά, το Μεξικό είναι ένας από τους κύριους παραγωγούς του ρεβίθια , αν και το χρησιμοποιούμε λίγο στην κουζίνα. Ο παχύς hummus ή ρεβίθια είναι ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας.

Ράτσα ρεβίθιας

Αυτό το επεξεργάζεται με ρεβίθια που μαγειρεύεται και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, πάπρικα ή πάπρικα και ένα ρεύμα ελαιολάδου, ανακατεύοντας καλά για να αναμειγνύετε τα πάντα. Σερβίρεται σε ένα βαθύ πιάτο και τελικά το λούζετε με λίγο λάδι και πασπαλίζετε πάπρικα για να δοκιμάσετε.

Μπορεί να εξαπλωθεί σε τοστ, ή να συνοδεύσει ψητό ή ψημένο ψάρι. Είναι νόστιμο σαν σνακ για εκδρομή ή σνακ. Αν προσθέσετε ένα φύλλο μαρουλιού, ψιλοκομμένα ραπάνια και μια φέτα ντομάτας, θα του δώσετε μια πρόσθετη γεύση.

Πατέ Αβοκάντο

Ένα παρασκεύασμα είναι πουρέ με α αβοκάντο ωριμάστε και ανακατέψτε με ψίχουλα ψωμιού, πιπέρι, αλάτι και λίγο βούτυρο.

Πρέπει να αφαιρέσετε τα πάντα πολύ καλά, ώστε να παραμένει με τη συνέπεια ενός πατέ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να βουτήξετε τηγανιτές πατάτες ή τσιπς. τοποθετήστε το σε ένα φρυγμένο μήλο ή μια φρουτοσαλάτα.

Άλλο pate νόστιμο είναι αυτό του καρότα και αμύγδαλα . Αυτό είναι πιο δύσκολο να επεξεργαστεί γιατί πρέπει να βρείτε το ακριβές σημείο των ζυμαρικών.

Πρέπει να μαγειρεύετε τα καρότα μέχρι να υποχωρήσουν, να τα στραγγίσετε και να τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ ή βαθύ μπολ.
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού, μερικές σταγόνες κονιάκ ή κονιάκ και ένα χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή πάστα.

Σε μια μπανιέρα, το μπολ μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει. Αν προσθέσετε ένα φύλλο ζελατίνης είναι σαν ένα νόστιμο κέικ pate .
 

Βίντεο Ιατρικής: ψητά λαχανικά με σος cuzinagias grilled vegetables (Απρίλιος 2024).