Αφαιρούν φαγούρα από τσίλι υπέρ της γαστρίτιδας

• Ενδέχεται 6, 2024

Περίπου το 80% του μεξικανικού πληθυσμού έχει λόγο να ευχαριστήσει τη γενετική μηχανική και είναι ότι με στόχο τη μείωση του ρυθμού των γαστρικών ασθενειών που προκαλεί την κατανάλωση πικάντικων, μια μεξικανική ομάδα έρευνας έχει εντοπίσει τα γονίδια που προκαλούν κνησμός του τσίλι που κατάφερε να τους εξαλείψει.

Με αυτό τον τρόπο, οι άνθρωποι με γαστρίτιδα στο Μεξικό, που αντιπροσωπεύουν ότι το 80% θα μπορέσει να συνεχίσει να καταναλώνει τσίλι χωρίς να υποφέρει τις συνέπειές του.

Σχετικά με αυτό, ο Δρ. Neftali Ochoa Alejo, του Κέντρο Έρευνας και Ανώτερων Σπουδών (Cinvestav) του IPN, εξήγησε ότι χάρη στη γενετική μηχανική ήταν δυνατή η καταστολή των διαφορετικών "capsaicionoides", δηλαδή των ουσιών που ευθύνονται για τη δημιουργία του φαγούρα μιας Χιλής που συσσωρεύονται στα λεγόμενα "έσοδα".

Όλα αυτά, χωρίς να τροποποιούν το άρωμά τους ή τη γεύση τους καθόλου. Παρόλο που οι εργασίες έγιναν με τσιπούρα βουνού, αναμένεται να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει αυτή τη διαδικασία σε άλλα είδη, σε λιγότερο από πέντε χρόνια.

Οι Μεξικανοί και τα πικάντικα

Σύμφωνα με στοιχεία του Ssa, 70 στους 100 ανθρώπους υποφέρουν από κάποιο είδος γαστρικού προβλήματος και όταν τρώνε τσίλι υποφέρουν από επιπλοκές στο στομάχι.

Αυτά προκύπτουν όταν το υδροχλωρικό οξύ , η οποία βοηθά στην πέψη των τροφίμων, ανεβαίνει στον οισοφάγο και προκαλεί καούρα, οξύτητα, αέρια, ρέψιμο, κακή πέψη, αίσθηση πόνου ή καύση του λαιμού και του στομάχου.

Οφέλη από το τσίλι

Διάφοροι ειδικοί τονίζουν ότι το τσίλι είναι ένα πλούσιο φαγητό Βιταμίνη Α και Γ , επιπλέον των πρωτεϊνών. Η κατανάλωσή του μειώνει τον κίνδυνο να πάθει κρυολογήματα, κρυολογήματα και να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση, βελτιώνοντας τη διαδικασία πεπτικό και αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι .

Και αν όλα αυτά δεν ήταν αρκετά, η Χιλή έχει δείξει σε επιστημονικές δοκιμές ότι έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, εκτός από ότι είναι ένα εξαιρετικό αντιπηκτικό.

Το τσίλι είναι η βάση του μεξικανικού φαγητού, υπάρχουν 130 είδη του είδους και η γεύση του εξαρτάται από τα διάφορα στάδια μέσα από τα οποία περνάει: πράσινο, ώριμο και ξηρό. ωμό, στιφάδο ή μπισκότο. Το Μεξικό είναι ο τρίτος παραγωγός τσίλι στον κόσμο, μόνο κάτω από την Κίνα και την Τουρκία.
 

Βίντεο Ιατρικής: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τις «ελιές» και το μελάνωμα στο σώμα μας EUROMEDICA (Ενδέχεται 2024).