• Απρίλιος 28, 2024

Ζητάτε ψωμί, αλλά δυσανεξία γλουτένης;

Σύμφωνα με Αμερικανική Ένωση Διαβήτη Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που απαντάται στα περισσότερα δημητριακά, όπως σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. Η κοιλιοκάκη είναι μια πεπτική διαταραχή που μπορεί να αποφευχθεί με την αποφυγή της κατανάλωσης γλουτένης. Λέγεται ότι η γλουτένη δίνει όγκο και σπογγώδη σύσταση στο ψωμί. Επομένως στο GetQoralHealth Θέλουμε να ικανοποιήσουμε τους πόθους σας με έναν υγιεινό τρόπο με μια συνταγή donut χωρίς γλουτένη. Απολαύστε!

Χωρίς γλουτένη donitas

(4 άτομα)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

* 2 κρόκοι αυγών
* 50 γρ. ζάχαρης
* 50 γρ. της ζάχαρης
* 30 ml. της βανίλιας
* 240 γρ. ζεστό γάλα
* 300 γρ αλευριού χωρίς γλουτένη
* 100 γρ. από αλεύρι ρυζιού
* 30 γρ. φρέσκιας ζύμης χωρίς γλουτένη
* 60 γρ. του βουτύρου

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

α) Ανακατέψτε το γάλα με τη μαγιά, τη βανίλια και λίγο σάκχαρο και αφήστε το μέχρι να βγει ο αφρός.
β) Χτυπήστε τους κρόκους με τα υπόλοιπα σάκχαρα και προσθέστε το γάλα που είχαμε αφρίσει.
γ) Προσθέτουμε τα αλεύρια και ζυμώνουμε με το χέρι ή το μηχάνημα για περίπου 15 λεπτά.
δ) Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 έως 3 ώρες, μέχρι να αυξηθεί το διπλάσιο του μεγέθους και να ζυμώσετε και πάλι για να "degas".
ε) Για να κάνετε τα ντόνατς να απλώνουν τη ζύμη και να τα κόβετε με δύο στρογγυλά καλούπια διαφορετικού μεγέθους.
στ) Μόλις σχηματιστούν τα ντόπιτα, αφήστε τα να ξεκουραστούν για μια άλλη ώρα καλυμμένη με ένα πανί και έπειτα να τηγανιστούν σε λάδι σε μεσαία θερμοκρασία.
ζ) Ψεκάμε με ζάχαρη άχνη και νερό για να διατηρήσουμε τη χαρακτηριστική τους κάλυψη.

Η εξάλειψη της γλουτένης στη διατροφή σας μπορεί να είναι περίπλοκη, όμως με τη δημιουργικότητα και τη γνώση μπορείτε να προετοιμάσετε και να προσαρμόσετε τις συνταγές αυτών των νόστιμων και υγιεινών πιάτων που σας αρέσουν τόσο πολύ. Προσέξτε!

Βίντεο Ιατρικής: The Fall Of John Kuckian: pt. 0 (Απρίλιος 2024).