• Ενδέχεται 18, 2024

Υπάρχουν ισχυροί λόγοι να σταματήσουμε να τρώμε το λευκό ψωμί, γιατί τα τελευταία χρόνια έχει επισημανθεί ως ένα από τα λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα, με μεγάλες ποσότητες νατρίου και με πολλές θερμίδες.

Το ψωμί είναι ένα κοινό φαγητό στο δίαιτα των Μεξικανών ότι τα κύρια συστατικά τους είναι τα αλεύρι , νερό και αλάτι . Είναι μια πηγή ενυδατώνει του άνθρακες που παρέχουν ενέργειας στον οργανισμό, χωρίς να ξεχνάμε ότι καταναλώνεται και η κατανάλωσή του νατρίου ", λέει μια μελέτη εργαστήριο της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Προστασίας των Καταναλωτών (Profeco).

Βίντεο: 5 σνακ που δεν είναι υγιεινά και το σκεφτήκατε

Καλοί λόγοι για να αποφύγετε την κατανάλωση

1. Υπερβολικό άλας. Σύμφωνα με το μελέτη του εργαστήριο του Ομοσπονδιακού Οργανισμού Προστασίας των Καταναλωτών (Profeco), μεγάλο μέρος του αλάτι αυτό που καταναλώνουμε είναι αόρατο , Το 77% προέρχεται από διαφορετικά επεξεργασμένα τρόφιμα , μεταξύ των οποίων είναι το ψωμί το οποίο προστίθεται με συστατικά όπως φωσφορικό και διττανθρακικό του νατρίου .

Ένα κομμάτι του κουτιού ψωμί μπορεί να περιέχει 0.138 α 0.440 γραμμάρια νατρίου , ενώ ένα ρολό μέχρι 0,675 γραμμάρια, που σημαίνει σχεδόν το 34% της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης.

Σύμφωνα με την Οργανισμός Τυποποίησης τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου , ένα τρόφιμο "με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" υπερβαίνει τα 600 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια. Για τους ενήλικες, το όριο είναι 6 g άλατος την ημέρα, δηλαδή 2,4 g νατρίου », αναφέρει η μελέτη του Profeco.

Η υπέρβαση νατρίου δημιουργεί προβλήματα υπέρταση , διατήρηση του υγρά , με την οποία συνδέεται με τη σειρά του Η παχυσαρκία .

2. Περιέχουν άμυλο. Είναι το πιο άφθονο συστατικό του ψωμιού που προέρχεται από αλεύρι του σιτάρι και λευκό , που αντιπροσωπεύει περίπου το 55% του ΑΕΠ βάρος από αυτό τροφή πρόσφατα ψημένο , εξηγεί μια μελέτη του Πανεπιστήμιο της Αμερικής, πανεπιστημιούπολη Puebla .

Ένα από τα προβλήματα διατροφική άμυλα είναι η υπέρβαση μαγείρεμα , μέσω αυτής της διαδικασίας το ακρυλαμίδιο ουσία τοξικό και καρκινογόνο που προέρχεται ψήνουμε , τηγανίζουμε και φρυγανίζουμε τα αμυλώδη τρόφιμα σε περισσότερο από 120ºC ", εξηγεί Néstor Palmetti στο βιβλίο Γαλακτοκομικά προϊόντα και σιτάρι.

3. Μικρή ίνα. Το ινών Είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά απαραίτητο για όλα δίαιτα υγιής πρέπει να ενσωματωθεί. Η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση είναι 14g για καθένα 1,000 θερμίδες καταναλώνονται καθημερινά. Ωστόσο, ένα κομμάτι λευκό ψωμί συμβάλλει 0,8 g , σύμφωνα με πληροφορίες από την Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας Τμήμα Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών των Ηνωμένων Πολιτειών.

4. Υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το λευκό ψωμί έχει ένα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη , πράγμα που σημαίνει ότι αύξηση γρήγορα τα επίπεδα ζάχαρη στο αίμα και του ινσουλίνη , αποτέλεσμα που ευνοεί την αύξηση του βάρος , κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις , σύμφωνα με πληροφορίες από την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ .

5. Λευκό αλεύρι. Το λευκό ψωμί γίνεται με αλεύρι λευκό εξευγενισμένο έλλειψη βιταμίνες και ορυκτά . Οι ειδικοί στη διατροφή συμφωνούν ότι κατά τη διάρκεια του διαδικασία του ραφινάρισμα το θρεπτικά συστατικά ως αποθηκεύονται και germ . Επίσης, την εμφάνισή του λευκό να επιτευχθεί με την προσθήκη μιας ουσίας γνωστής ως αλοξάνιο , που μπορεί να παράγει διαβήτη τύπου 2 .

Αυτά είναι πέντε καλά λόγους για αποφύγετε η κατανάλωση λευκό ψωμί στην καθημερινή διατροφή. Πόσα κομμάτια τρώτε συνήθως μια εβδομάδα;